Minestra di Pasta con Patate e Piselli
La minestra di pasta con patate e piselli è un primo piatto ricco e nutriente, particolarmente adatto alle giornate invernali, più fredde o piovose. Con il suo buon sapere e la ricchezza degli ingredienti utilizzati, questa minestra rifocilla con piacere ed armonia.
La minestra di pasta con patate e piselli è una di quelle minestra di pasta che piacciono anche ai bambini, perchè preparata con ingredienti semplici e dal gusto delicato. Potrete così facilmente preparare un piatto unico che mette d'accordo tutta la famiglia.
La minestra di pasta con patate e piselli può essere preparata secondo i dettami della cucina del sud Italia, quindi piuttosto asciutta o come dicono a Napoli "azzeccata", vi basterà lasciarla riposare un po' dopo la cottura, oppure piuttosto liquida, seguendo invece i dettami delle minestre e delle zuppe dell'Italia settentrionale.
Leggi anche come fare la Minestra di pasta e legumi
Ingredienti per 4 persone
- 350 gr di pasta (corta)
- 400 gr di patate
- 400 gr di piselli (surgelati)
- 100 gr di pancetta (a cubetti)
- 1,5 l di brodo vegetale
- q.b. di olio d'oliva (extravergine)
- 1/2 di cipolla
- q.b. di sale
- q.b. di pepe
Come fare la minestra di pasta con patate e piselli
Minestra di pasta con patate e piselli 2
Per preparare la minestra di pasta con patate e piselli riscaldate un filo d'olio d'oliva in una padella capiente dal fondo spesso e fate insaporire la cipolla finemente tritata, quindi aggiungete la pancetta a cubetti e fatela rosolare qualche minuto. Nel frattempo pelate le patate, sciacquatele e tagliatele a cubetti molto piccoli, poi aggiungetele agli altri ingredienti direttamente nella pentola.
Minestra di pasta con patate e piselli3
Fate cuocere un po' le patate, girandole ogni tanto per non farle attaccare al fondo della pentola, quindi unite i piselli e lasciate che anche questi si insaporiscano giusto 1-2 minuti. Minestra pasta, patate e piselli 4
Proseguite la cottura aggiungendo metà del brodo bollente ed aggiustate di sale e di pepe. Minestra di pasta con patate e piselli 7
Unite la pasta e il resto del brodo (sempre bollente) e fatela cuocere in base ai tempi previsti sulla confezione. Minestra di pasta con patate e piselli 9
A fine cottura lasciate riposare un po' la pasta a fuoco spento, se la preferite più "asciutta".
Ricette Correlate
Cipolle gratinate
Le cipolle gratinate al forno sono un delizioso contorno, perfetto per accompagnare ogni tipologia di piatto, dal più semplice al più complesso. Sono velocissime da preparare e vi permettono davvero in pochi minuti di portare in tavola qualcosa di diverso dal solito che possa realmente piacere a tutti. Le cipolle...
Cucina marocchina: i 7 piatti più famosi (e golosi!)
La caratterizzano un mix di profumi, colori e sapori: se pensate che la cucina marocchina sia solo cous cous vi sbagliate di grosso. Inutile girarci intorno: al solo sentire nominare il Marocco veniamo catapultati in un mondo di colori, sapori e profumi, quelli delle tantissime spezie che rappresentano le...
Spaghetti con le cozze
Gli spaghetti con le cozze sono un primo piatto semplice e molto gustoso, con cui assaporare tutto il buon profumo del mare. Una portata veramente molto semlice, che può essere preparata in mille modi, assecondando così i gusti più disparati. Questa è la mia versione con i pomodorini e vi consiglio di scegliere la...
Risotto lenticchie e cotechino
Il risotto lenticchie e cotechino è un primo piatto semplice e molto gustoso ideale per il cenone di Capodanno, considerata la celebre usanza di consumare in occasione dell'arrivo del nuovo anno proprio questi due ingredienti. Ma è anche un piatto ricco e nutriente che può essere scelto per un pranzo quotidiano,...
Pasta e patate con la provola
La pasta e patate con la provola affumicata è un tipico piatto della cucina campana, una variante ancora più gustosa della classica pasta e patate alla napolenata, arricchita ulteriormente dalla provola, che viene aggiunta a pezzi, a fine cottura, e amalgamata alla pasta per renderla ancora più ricca e saporita! La...
Pasta e lenticchie
La pasta e lenticchie alla napoletana è un primo piatto tradizionale a base di pasta corta o pasta mista con legumi, semplice e gustoso, adatto ad essere preparato per tutta la famiglia. La pasta con le lenticchie è uno di quei primi piatti che abbina il buon gusto di un primo piatto alla bontà e al benessere delle...
Commenti
anche io adoro le minestre e questa è stata particolarmente apprezzata da tutta la famiglia!! Certo, ne farò presto delle altre! ;-)