Operazione non esattamente piacevole, pulire la zucca può diventare decisamente più semplice: ecco come. L’arrivo dell’autunno segna il ritorno di uno degli ortaggi più amati, la zucca. Immaginate già di assaporare cremosi risotti, corroboranti vellutate ed invitanti torte? Non c’è niente di più piacevole ma, prima...
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Quanto pesa un uovo? Le uova sono un alimento che si può consumare così come esso si presenta, solitamente cotto, ad occhio di bue o in frittata, oppure utilizzato in altre preparazioni. Nelle ricette spesso non si parla di numero di uova, ma di peso, dell'uovo intero, come dei tuorli o degli albumi. Per questo...
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Come rimediare ad una marmellata dura e collosa. Può capitare di fare la marmellata in casa e di ritrovarla dura e collosa, una volta messa nei vasetti. Questo può succedere se la marmellata, o la confettura, cuoce troppo. Leggi tutto: Come rimediare ad una marmellata dura e collosa 2 commenti
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La Confettura è una preparazione dolce (o agrodolce) a base di frutta (o vegetali) e zucchero cotta lentamente e a lungo. Leggi tutto: Confettura o Marmellata? Aggiungi commento
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Come riutilizzare il liquido di cottura di Vongole e Mitili (Cozze). Leggi tutto: Liquido di cottura di Vongole e Mitili (Cozze) Aggiungi commento
Leggi di più... Consigli per congelare, scongelare e ricongelare i cibi evitando i pericoli! Leggi tutto: Congelare, Scongelare e Ricongelare Aggiungi commento
Leggi di più... Per togliere i cattivi odori in cucina, un rimedio facile e veloce da fare, rimane un dolce profumo. Leggi tutto: Cattivi Odori 1 commento
Leggi di più... Come evitare le macchie di carciofi sulle mani. Leggi tutto: Stop alle Macchie dei Carciofi sulle dita 1 commento
Leggi di più... Come rendere la frittura croccante.Leggi tutto: Frittura Croccante 1 commento
Leggi di più... Come friggere senza l'odore di frittura!Leggi tutto: Frittura senza odore Aggiungi commento
Leggi di più... Come sgrassare la bistecchiera!Leggi tutto: Bistecchiera da Sgrassare Aggiungi commento
Leggi di più... Consiglio per affettare la cipolla senza piangere... Leggi tutto: Come tagliare la cipolla senza lacrime 6 commenti
Leggi di più... La panna montata fredda viene più ferma. Leggi tutto: Panna Montata Fredda Viene Più Ferma 9 commenti
Leggi di più... Consiglio su come ottenere un'ottima frittura per i tranci di pesce. Leggi tutto: Friggere i Tranci di Pesce Aggiungi commento
Leggi di più... Per ottenere dell'albume montato a neve molto soda, seguite i seguenti accorgimenti. Leggi tutto: Come Ottenere Albumi Montati a Neve Fermissima 1 commento
Leggi di più... La causa della cattiva digestione dei peperoni (la maggior parte delle volte) è la pelle. Perciò dovete infornare il peperone avendolo condito con un po' di sale grosso e un filo d'olio d'oliva. Fategli prendere un bel colore da una parte e poi giratelo finchè non è bello rosolato. Toglietelo dal forno e copritelo...
Leggi di più... Per chi non ama una bagna alcolica nelle torte.Leggi tutto: Non ti piace l'Alcool nelle Torte? 2 commenti
Leggi di più... Come riprendere una maionese impazzita. Leggi tutto: Nooo mi è Scappata la Maionese!!!! 4 commenti
Leggi di più... Non avete digerito l'aglio? Provate a togliere l'anima, il centro dell'aglio. Tagliate lo spicchio a metà e togliete quello che dovrebbe diventare la pianta (io lo chiamo l'anima dell'aglio). Ricordate però che togliendo l'anima dell'aglio, togliete anche molto della forza del suo sapore e del suo effetto salutare. 2...
Leggi di più... Sembra una ricetta banalissima ma un consiglio rende questa pietanza sublime: aggiungere acqua di cottura e un cucchiaio abbondante d'acqua fredda quando prima di servire facciamo -saltare in padella- la pasta con la salsa. Lo shock termico farà staccare una parte di glutine dalla pasta e darà vita ad una salsetta...
Leggi di più... La mia ricerca ed esperienza mi ha portato a tenere presente alcune regole fondamentali per preparare una buona pizza in casa, e sono felice di condividerle con gli amanti di questo meraviglioso piatto della nostra tradizione culinaria. Leggi tutto: Regole per una buona Pizza in casa 6 commenti
Leggi di più... A volte non riusciamo a reperire la panna acida? Ecco una ricetta semplice:mettere in un recipiente1 litro di latte200 ml di yogurt al naturale (no magro)succo di mezzo limone filtratofar riposare per 24 ore a temperatura ambiente ed è pronta per l' uso.Consiglio russo:Quando il cucchiaio rimane "in piedi" vuol dire...
Leggi di più... Come eliminare la puzza d'aglio dalle dita! Leggi tutto: Eliminare la Puzza dell'Aglio dalle Dita 3 commenti
Leggi di più... Se aggiungi un poco di sale grosso al mortaio, gli ingredienti non scivoleranno ed i suoi cristallini ti aiuteranno a triturarli con piú facilitá. Aggiungi commento
Leggi di più... Per evitare il cattivo odore che lasciano cavoli e verze e affini durante la cottura,colloca sopra il coperchio della pentola una fetta grandicella di pane bagnato nell'aceto. 3 commenti
Leggi di più... Come rendere la cipolla più delicata.Leggi tutto: Cipolla piú Delicata Aggiungi commento
Leggi di più... Come affettare la cipolla Leggi tutto: Cipolla senza Lacrime... 44 commenti
Leggi di più... Come controllare la temperatura dell'olio per friggere! Leggi tutto: Temperatura dell'Olio per Friggere 6 commenti
Leggi di più... Come fare per mantenere freschi i cocktail e gli spumanti! Leggi tutto: Mantenere Freschi Cocktail e Spumanti 2 commenti
Leggi di più... Consigli utili per mantenere il cioccolato nelle torte e non farlo andare sul fondo.Leggi tutto: Gocce di Cioccolato 11 commenti
Leggi di più... Come far sparire l'odore sgradevole di melone dal frigo utilizzando metodi naturali! Leggi tutto: Per far sparire l'odore sgradevole di melone dal frigo! 1 commento
Leggi di più... Il momento giusto per mettere il sale!Leggi tutto: Quando Mettere il Sale Aggiungi commento
Leggi di più... Come sbucciare i Kiwi in maniera facile e veloce! Leggi tutto: Sbucciare i Kiwi 8 commenti
Leggi di più... Come controllare se i fagioli secchi sono stati attaccati da muffa e/o insetti! Leggi tutto: Controllare i Fagioli Secchi Aggiungi commento
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