Mezzelune con Funghi e Porcini

Ricetta scritta da RicetteDalMondo.it (aggiornata il 18-Oct-2006)

Una ricetta per un piatto semplice e gustosissimo! Sono le mezzelune ai funghi, con un tocco d'eellenza dato dal porino.

DIFFICOLTA': Bassa PREPARAZIONE: 40 minuti COTTURA: 20 minuti

Ingredienti per 4 persone

400 gr di mezzelune
300 gr di funghi champignon
200 gr di funghi vari
1 fungo porcino
50 ml di burro
100 ml di panna
1 mazzetto di prezzemolo
sale
pepe
1 bicchiere di vino bianco

Come fare Mezzelune con Funghi e Porcini

Lavare accuratamente i funghi e tagliarli a fettine.
Rosolarli in una padella con il burro.
Aggiustare di sale e di pepe.
Aggiungere il porcino tagliato a fettine e il vino bianco lasciandolo evaporare a fuoco vivace.
Quindi abbassare la fiamma ed unire la panna ed il prezzemolo lavato e tritato.
Cuocere le mezzelune, scolarle al dente e trasferirle nella padella con i funghi.
Mescolare il tutto a fuoco vivace per qualche minuto.

I Consigli di Marianna

Potete usare anche dei funghi congelati, avendo cura di scongelarli bene prima di utilizzarli.

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