Mezze Maniche in Primavera
Ricetta per cucinare le mezze maniche in primavera.
Ingredienti per 6 persone
- 500 gr di mezze maniche
- 3 peperoni
- 3 melanzane
- 400 gr di macinato
- qualche pomodorino
- q.b. di sale
- parmigiano
Come fare Mezze Maniche in Primavera
- Tagliate i peperoni a tocchetti e friggeteli in una padella abbastanza grande da contenere alla fine il resto del sugo.
- Tagliate le melanzane a tocchetti e friggetele unendole successivamente ai peperoni.
- Fate soffriggere il macinato annaffiandolo con un po' di vino bianco.
- Una volta cotto unitelo alle verdure, insieme ai pomodorini e q.b. di sale.
- Lasciate insaporire il tutto per 15 minuti a fiamma media, coprendo con un coperchio.
- Condite le mezze maniche con il sugo, spolverandole con del parmigiano!
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