Meringata Norvegese
Una classica ricetta norvegese facilmente pronta da portare in tavola.
Ingredienti per 5-6 persone
- 1 rettangolo di pan di spagna (alto 2 cm)
- 1 kg di gelato (alla vaniglia)
- 4 albume (d'uova)
- 100 gr di zucchero a velo
- 1 bicchierino di rhum
Come fare Meringata Norvegese
- Disporre il pan di spagna direttamente su un piatto da portata.
- Spruzzarlo di rhum.
- Montare a neve fittissima le chiare d'uovo con metà dello zucchero e mettere la meringa così ottenuta in una sacca da pasticciere.
- Togliere dal congelatore il gelato ed appoggiarlo direttamente sopra al pan di spagna.
- Rivestire la "mattonella" di gelato con la meringa.
- Cospargere di zucchero a velo ed infornare in forno caldissimo per pochi minuti.
- Non appena la meringa si è imbiondita togliere dal forno e servire immediatamente.
I Consigli di Marianna
Se non volete rischiare che il vassoio si sporchi durante la preparazione, potete rivestirlo di carta velina, i cui margini arriveranno fin sotto i bordi del pan di spagna. In questo modo sarà semplice estrarla quando il dolce è pronto. Il gelato deve avere la forma di un parallelepipedo, perchè lo si deve appoggiare sul pan di spagna che forma un base rettangolare.
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