Melanzane gratinate al forno. La ricetta per farle semplici e sfiziose!
Un antipasto semplice e sfizioso da preparare in pochi minuti e che piace a tutti!
Le melanzane gratinate sono un piatto gustoso e versatile che celebra il sapore unico e la consistenza morbida delle melanzane. Questa ricetta, amata in tutto il mondo, combina melanzane tagliate a fette, condite e gratinate al forno fino a ottenere una crosta dorata e croccante. Il risultato è un contorno ricco di sapore e dal cuore morbido che si sposa perfettamente con molti piatti principali o può essere gustato da solo come antipasto o spuntino.
Le melanzane, o 'aubergine' come sono conosciute in molte parti del mondo, sono una verdura versatile e ampiamente utilizzata nella cucina mediterranea. Grazie alla loro consistenza spugnosa e al sapore delicato, le melanzane si prestano bene a essere gratinate, poiché assorbono facilmente i sapori dei condimenti e diventano morbide e succulente durante la cottura. Le melanzane gratinate sono un contorno versatile che si abbina bene con una vasta gamma di piatti principali. Si sposano perfettamente con la pasta, sia bianca che rossa, oppure possono essere servite accanto a una grigliata di carne o pesce per un pasto completo e soddisfacente.
👩🍳 Come fare le melanzane gratinate
15 minuti
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Inoltre, questa ricetta è facilmente adattabile ai gusti personali e alle esigenze dietetiche. Si possono aggiungere altri ingredienti alla salsa di pomodoro, come olive nere, capperi o peperoni grigliati, per un tocco di sapore in più. In alternativa, si possono utilizzare formaggi vegani o senza lattosio per una versione senza latticini. Dal punto di vista nutrizionale, le melanzane gratinate sono una scelta salutare e bilanciata. Le melanzane sono ricche di fibre, vitamine e minerali, mentre l'aggiunta di salsa di pomodoro fornisce antiossidanti e licopene. L'uso moderato di olio d'oliva e formaggio contribuisce a fornire grassi sani e proteine. Le melanzane gratinate sono un piatto semplice ma delizioso che celebra il sapore e la versatilità di questa verdura tanto amata. Con la loro consistenza morbida e cremosa e la crosta croccante, sono un contorno perfetto per qualsiasi pasto e sono sicuramente un successo tra grandi e piccini.
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🛒 Ingredienti per 4-6 persone
- 2 melanzane (grandi)
- fette di pane (raffermo)
- q.b. di Parmigiano (grattugiato)
- 1 ciuffo di prezzemolo (fresco)
- q.b. di nocciole (o mandorle)
- q.b. di olio d'oliva (extravergine)
- q.b. di sale
- q.b. di pepe
🍴 Strumenti Utilizzati
- Leccarda da forno
- Mixer
🥣 Preparazione
Frullare il pane
Per preparare le melanzane gratinate iniziate a spezzare il pane riunendolo in un mixer, quindi frullatelo in maniera non troppo fine, per avere delle briciole abbastanza grandi.
Affettare le melanzane
Lavate le melanzane, spuntatele e affettatele. Sistematele su una leccarda rivestita con della carta forno e irroratele con un filo d'olio.
Condirle e gratinarle
Regolate di sale, ricoprite con le briciole di pane, del parmigiano ed ancora un filo d'olio. Infornatele in forno ventilato preriscaldato per 15 minuti circa (meglio se in funzione grill). Un paio di minuti prima del termine della cottura aggiungete le nocciole tritate grossolanamente e a fine cottura del prezzemolo fresco.
Servire
Le vostre melanzane gratinate sono pronte per essere servite!