Medaglioni di merluzzo con zucchine e pomodorini
I medaglioni di merluzzo con zucchine e pomodorini sono un secondo piatto a base di pesce molto semplice da realizzare, gustoso e nutriente. Potete pensare a questa ricetta anche quando avete poco tempo per preparare la cena ed avete voglia di cucinare una portata a base di pesce in poco tempo. Ho realizzato questa ricetta con i medaglioni di merluzzo che sono un "formato" molto comodo e sfizioso, ma potrete ovviamente sostituirli anche con dei tradizionali filetti. Una ricetta semplice e veloce per cucinare il merluzzo in padella con un contorno di verdure.
I medaglioni di merluzzo con zucchine e pomodorini sono una ricetta veloce da preparare, ideale per cucinare un piatto di pesce che, a differenza di quel che potrebbe sembrare, si presta ad essere servito a tutta la famiglia, incontrando facilmente anche il piacere dei bambini. I medaglioni restano morbidi e succosi, le zucchine croccanti e i pomodorini riescono ad insaporire con delicatezza il piatto.
I medaglioni di merluzzo con zucchine e pomodorini sono l'idea perfetta per una cena semplice e genuina, da proporre anche a degli ospiti improvvisi. Si preparano in pochissimo tempo, si cuociono in padella e non in forno, il che li rende perfetti per essere scelti anche in estate, anche quando si vuole spendere poco tempo in cucina o comunque ai fornelli.
Leggi anche come fare i Cuore di merluzzo in umido al forno
Ingredienti per 4 persone
- 8 medaglioni di merluzzo
- 1-2 di zucchine
- 150 gr di pomodorini
- q.b. di olio d'oliva (extravergine)
- 1 spicchio di aglio
- q.b. di sale
Come fare i medaglioni di merluzzo con zucchine e pomodorini
I Consigli di Marianna
Se preparati con ingredienti freschi, questi medaglioni di merluzzo possono essere conservati in frigorifero, in un contenitore chiuso anche per un paio di giorni.
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Commenti
no, mi dispiace, non abbiamo un'app! :sad:
come sono venuti? :-)
# Yin xue 2018-06-18 11:21
Li ho fatti ieri.ti dico che ero preoccupata perché mio fratello non mangia né zucchine ne merluzzo.invece ha detto "quanto sono buoni,oggi si,!"piatto semplice ma molto buon
io sono mamma di due bimbi piccoli e (di conseguenza) con troppo spesso pochissimo tempo da dedicare alla cucina!
Le ricette sono il mio forte e sono anche la cosa che mi riesce meglio!! :lol:
Ti ringrazio, continuami a seguire...
Spero di rileggerti presto! :-)