Marmellata di Mandarini
La marmellata di mandarini è una preparazione dolciaria a base di agrumi di stagione, da gustare a colazione o a merenda con delle fette di pane o per farcire una crostata.
La marmellata di mandarini è una delle marmellate, quindi confetture a base di agrumi, più semplici ed economiche che potrete realizzare in casa. Buona, agrumata e genuina, con questa marmellata fatta in casa potrete arricchire la vostra colazione, assaporando tutto il suo enorme gusto su delle fette biscottate con un velo di burro, o anche preparare delle ottime crostate che riscaldano anche i più freddi pomeriggi invernali.
La marmellata di mandarini è una preparazione dolciaria che, similmente alla confettura di fragola, viene preparata da sempre nelle case degli italiani, sarà per la sua semplicità, sarà per il suo sapore semplice e dolce al punto giusto, ma questa marmellata è davvero amata sia dai grandi che dai piccini.
Indice
Come fare la marmellata di mandarini
![Marmellata di Mandarini](images/foto-ricette/m/256-marmellata-di-mandarini.jpg)
40 minuti
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60 minuti
Quest'inverno approfittate dei buoni mandarini di stagione e provvedete ad una scorta di marmellata che potrete conservare e sfruttare per tutto l'anno.
Leggi anche come fare la Marmellata di arance
Consigli e curiosità
Conservate la marmellata di mandarini al buio in un luogo fresco e asciutto. Si conserverà per alcuni mesi, ed una volta aperta conservatela in frigorifero per una settimana.Ingredienti per 3 vasetti da 250 gr
- 1 kg di mandarini (biologici)
- 1 kg di zucchero (semolato)
- 1 bustina di fruttapec (1:1 (a scelta))
Strumenti Utilizzati
- 3 vasetti da 250 gr
Preparazione
Marmellata di agrumi 2
Per preparare la marmellata di mandarini iniziate a sbucciare i mandarini, divideteli in spicchi e tagliateli a metà per eliminare eventuali semi, mettendoli tutti in una capiente pentola.![Marmellata di agrumi 2](images/foto-ricette/m/256-marmellata-di-mandarini-0.jpg)
![Marmellata di agrumi 3](images/foto-ricette/m/256-marmellata-di-mandarini-1.jpg)
Marmellata di agrumi 4
Aggiungete lo zucchero, mettete la pentola sul fuoco e mescolando lentamente fate sciogliere lo zucchero.![Marmellata di agrumi 4](images/foto-ricette/m/256-marmellata-di-mandarini-2.jpg)
![Marmellata di agrumi 5](images/foto-ricette/m/256-marmellata-di-mandarini-3.jpg)
Marmellata di agrumi 6
Aggiungete la pectina (il fruttapec 1:1) facoltativo e cuocete i mandarini a fuoco moderato; durante la cottura prelevate la schiuma che si forma in superficie con una schiumarola. Cuocete la marmellata fino a farla addensare (ci vorrà circa un'oretta).![Marmellata di agrumi 6](images/foto-ricette/m/256-marmellata-di-mandarini-4.jpg)
Marmellata di agrumi 7
Se preferite una trama più sottile, passatela con un passaverdure, poi rimettetela nella pentola e terminate la cottura.![Marmellata di agrumi 7](images/foto-ricette/m/256-marmellata-di-mandarini-5.jpg)
![Marmellata di agrumi 8](images/foto-ricette/m/256-marmellata-di-mandarini-6.jpg)
Marmellata di agrumi 9
La marmellata è pronta quando mettendone un cucchiaio in un piatto ed inclinando quest'ultimo la marmellata scivola lentamente.![Marmellata di agrumi 9](images/foto-ricette/m/256-marmellata-di-mandarini-7.jpg)
Marmellata di agrumi 10
Versate la marmellata di mandarini nei vasetti sterilizzati (potete leggere qui come fare: come sterilizzare i vasetti), poi chiudeteli e lasciateli raffreddare a testa in giù. Una volta raffreddata verificate che si sia fatto il sottovuoto: se avete utilizzato dei tappi twist off, premendo con un dito al centro del tappo, vedrete che non dovrete sentire "click clack".![Marmellata di agrumi 10](images/foto-ricette/m/256-marmellata-di-mandarini-8.jpg)
![Marmellata di agrumi 11](images/foto-ricette/m/256-marmellata-di-mandarini-9.jpg)