Mandarini cinesi sciroppati
I Mandarini Cinesi (o Kumquat) sono dei frutti molto piccoli, simili ai nostri mandarini, dell’omonima pianta.
Noi ne abbiamo una in giardino e solitamente mangiamo questo frutto “al naturale”. Quest’anno ho pensato che era davvero un peccato non poter sfruttare al meglio questi piccoli mandarini per una ricettina bio (più bio di così!!). In genere in cucina i mandarini cinesi vengono adoperati per le marmellate, per i liquori, le macedonie o i succhi di frutta. Le idee erano molte, ma il quantitativo dei frutti non poteva soddisfare tutte le esigenze, quindi ho deciso di provare a farli sciroppati (per poter conservare più a lungo il frutto) e rimandare al prossimo anno una’altra ricetta.
I Mandarini Cinesi Sciroppati sono molto semplici da preparare, considerate inoltre che questo frutto si mangia senza sbucciarlo, per cui non dovrete neanche togliere la buccia. Se i vostri mandarino sono piccoli (come quelli che ho utilizzato io) potete cuocerli interi, altrimenti vi consiglio di tagliarli a metà e togliere così i semi più grandi.
L’unica difficoltà di questa ricetta è la reperibilità del frutto, che io sinceramente non ho mai visto in vendita al mercato… Se avete la possibilità provate a “coltivarli in casa”, è una pianta sempreverde, quindi anche ornamentale, che cresce comodamente in vaso e che non necessita di straordinarie cure.
Ingredienti per 1 vasetto da 250 gr
- 300 gr di mandarini cinesi (kumquat)
- 200 gr di acqua
- 100 gr di zucchero (semolato)
Come fare i mandarini cinesi sciroppati
Mandarini Cinesi Sciroppati
Mettere in un pentolino l’acqua e lo zucchero, porlo sul fuoco e, mescolando ogni tanto, far sciogliere lo zucchero.
Mandarini Cinesi Sciroppati
Aggiungere i mandarini cinesi (interi se piccoli, tagliati se più grandi) e cuocerli per 15 minuti a fuoco piuttosto basso. Mandarini Cinesi Sciroppati
Sterilizzare il vasetto di vetro (potete lavarlo bene ed infornarlo a 100° per 10 minuti) e versarvi i mandarini con il loro liquido di cottura. Mandarini Cinesi Sciroppati
Chiudere il vasetto e porlo a raffreddare a testa in giù per almeno 8 ore. Servire
Quando il vasetto è ben freddo i vostri mandarini cinesi sciroppati sono pronti, potete conservarli per un mese al fresco.
I Consigli di Marianna
Se volete prolungare la conservazione dei mandarini sciroppati, dovete prepararli sciroppati nell’alcool, in questo modo si conserveranno per 3-4 mesi.
Marianna è la fondatrice del sito di cucina RicetteDalMondo.it, lanciato nel 2006 come una community di amanti della buona cucina, e ben presto cresciuto fino a diventare uno dei siti di cucina più famosi in Italia.
Marianna è molto attiva sui canali social con i quali mette a disposizione di cuochi casalinghi la sua immensa passione per la cucina.
Se vuoi saperne di più su Marianna, clicca qui!
Ricette Correlate
Marmellata di mandarini cinesi
La marmellata di mandarini cinesi, conosciuti anche come kumquat, è una dolce conserva, ideale per preservare il sapore di questi piccoli e caratteristici mandarini, dal sapore acre, molto particolari, che di mangiano con la buccia. La sottilissima buccia di questi mandarini infatti è quasi impossibile da togliere,...
Commenti
sciroppate,pero' non lo zucchero,...pot rei metterci in miele?
Cordiali Saluti
sinceramente io la frutta sciroppata l'ho sempre fatta con lo zucchero. Con il miele non ho mai provato... :o