Mandarinetto - Liquore al Mandarino
Il mandarinetto, o liquore al mandarino, è uno di quei liquori alla frutta aromatici e digestivi. Simile al limoncello nella preparazione, ha un gusto ancora più intenso e deciso. Il mandarinetto è un liquore a base di agrumi graditissimo sia come fine pasto che per accompagnare un dolcino, ideale da servire accanto alle crostate di frutta.
Se avete la possibilità di reperire dei mandarini profumati e non trattati non perdete l'occasione per sperimentare questa ricetta e farvi una bella scorta di questo liquore, che potrete gustare per tutto l'anno o che potrete regalare ad amici e parenti. Per fare il mandarinetto dovrete utilizzare solo le bucce degli agrumi, con gli spicchi volendo potete preparare una deliziosa marmellata di mandarini.
Per gustare al meglio il mandarinetto, dopo averlo imbottigliato, lasciatelo riposare per almeno un mese e servitelo ben freddo.
Leggi anche come fare la Crema di limoncello
Come fare il mandarinetto - liquore al mandarino
Liquore al mandarino 2
Per preparare il mandarinetto (o liquore al mandarino) lavate accuratamente i mandarini, pulendo le bucce da eventuali impurità.
Liquore al mandarino 3
Tagliate la scorza dei mandarini con un pelaverdure, dovrete prelevare solo la parte arancione, eliminando quella bianca, che risulterebbe troppo amara. Liquore al mandarino 4
Riunite tutte le bucce in una capiente brocca, aggiungete l'alcool e mescolate. , coprite con la pellicola e lasciatele macerare per una settimana.7
Coprite la brocca con la pellicola e lasciatele macerare per una settimana. Liquore al mandarino 8
Trascorso questo tempo in una pentola riunite l'acqua e lo zucchero, ponetela sul fuoco e fate sciogliere lo zucchero, facendo sobbollire per 10-15 minuti, per dare consistenza allo sciroppo. Liquore al mandarino 10
Spegnete il fuoco e lasciate raffreddare completamente lo sciroppo, ci vorrà una mezz'oretta. Liquore al mandarino 11
A questo punto aggiungete le bucce e l'alcool, lasciando riposare il tutto una decina di minuti. Servire
Il vostro mandarinetto è pronto, lasciatelo riposare un mese prima di consumarlo e servitelo ben freddo.
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Commenti
Grazie, se puoi rispondermi, complimenti per la ricetta, io non faccio molte cose del genere, faccio solo grappe alla frutta, le più facili, ma questa è davvero speciale. non vedo l'ora di assaggiarla. spero di leggere altre tua specialità con l'alcool, grazie.
sono felice che tu abbia provato questa ricetta!
Allora, secondo me e tutti coloro che lo hanno assaggiato preparato dalle mie mani, la quantità di zucchero era perfetta, non era assolutamente dolce. Considera che io ho utilizzato dei mandarini biologici che sono molto acri ed hanno la buccia dal sapore anche un po' pungente. Questi sono i mandarini migliori per questa ricetta, in quanto sprigionano un aroma meraviglioso.
Se però utilizzi dei mandarini dolci (tipo clementine) allora anche la buccia è più dolce e puoi utilizzare meno zucchero, anche se ti consiglio in questo caso di fare magari 700 gr non dimezzare del tutto. Considera che zucchero e alcol ti garantiscono anche la conservazione del prodotto... ;-)
Buon Anno.
mi spiace che tu non abbia trovato i mandarini biologici, ma mi entusiasma davvero tanto sapere che tu sia stata così tanto invogliata a preparare questa ricetta! :lol:
Fidati che qui sono io ad imparare quotidianamente tantissimo da tutti voi che mi seguite e mi scrivete!! ;-)
Ti abbraccio e ti auguro uno splendido anno nuovo!
Appena riesci a provare il liquore fammi sapere cosa ne pensi! :-)
e ben tornata! Sono felicissima di rileggerti! E mi fa davvero piacere sapere che il liquore al mandarino è stato gradito! :lol:
Fammi sapere anche le altre ricette che provi e cosa ne pensi! ;-)
A presto e buona giornata!
Fammi sapere poi cosa ne pensi! ;-)
Un saluto a tutti...