Maionese di barbabietola
La maionese di barbabietola è una gustosa, semplice e cremosa salsa vegana che potrete utilizzare per accompagnare tutte le pietanze che solitamente servite con la maionese. Allo stesso modo potrete utilizzarla per realizzare simpatiche e gustose tartine, invitanti tramezzini ed allegre canapè. Il suo colore scintillante la rende ancora più bella, così che potrete preparare in poche mosse un antipasto buonissimo.
La maionese di barbabietola è una salsa semplice che si prepara con la classica barbabietola o rapa rossa, che troverete facilmente al banco frigo del supermercato, nel reparto ortofrutta, precotta e pronta all'uso. Con questa ricetta riscoprirete oltre al gusto della genuinità, tutto il benessere di un cibo sano che viene presentato in tavola con un aspetto nuovo, che attira l'attenzione di tutti.
La maionese di barbabietola, grazie all'utilizzo di ingredienti che non prevedono uova o derivati del latte, è perfetta anche per gli intolleranti al lattosio o alle uova. Per la sue preparazione si utilizza infatti un mix di latte di soia e di olio di semi, che insieme alla pure di barbabietola permette la creazione di una crema gonfia, come quella della più conosciuta maionese classica. Divertitevi a scoprire nuove ricette nelle quali utilizzare questa crema violacea, che tanto richiama l'occhio e appaga il palato.
Leggi anche come fare la Torta di cioccolato e barbabietole
Ingredienti per
- 150 gr di barbabietole (precotte)
- 50 ml di olio di semi (di girasole)
- 50 ml di latte di soia
- 1 pizzico di sale
Strumenti Utilizzati
- Minipimer
Come fare la maionese di barbabietola
Maionese di barbabietole 2
Per preparare la maionese di barbabietola iniziate a tagliare le barbabietole precotte a pezzi.
Maionese di barbabietole 3
Poi mettetele nel bicchiere alto di un mixer, unite il latte di soia, l'olio ed un pizzico di sale. Maionese di barbabietole 4
Mixate gli ingredienti con un frullatore ad immersione e lavorate per ottenere una crema gonfia e spumosa.
I Consigli di Marianna
La maionese di barbabietola si conserva in un contenitore chiuso, in frigorifero, per 3-4 giorni al massimo.
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