Maiale in Agrodolce
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Il Maiale in Agrodolce è un tipico piatto della cucina Cinese servito in tutti i ristoranti cinesi e facilmente riproducibile in casa con risultati eccellenti! Questo piatto si caratterizza per il particolare abbinamento dolce-salato che spesso contraddistingue i piatti della cucina Asiatica. Se vi piacciono questo tipo di sapori dovete assolutamente provare questa ricetta del maiale, che è davvero particolare.
Come fare Maiale in Agrodolce
![Maiale in Agrodolce](images/foto-ricette/m/29303-maiale-in-agrodolce.jpg)
30 minuti
30 minuti
25 minuti
Ingredienti per 4 persone
- 400 gr di lonza di maiale
- 150 ml di vino rosso
- 1/2 di cipolla
- 1/2 di peperone (rosso)
- 1 carota
- 100 gr di ananas (in scatola)
- 150 ml di succo d'ananas
- 1 spicchio di aglio
- 1 cucchiaino di zucchero (semolato)
- 2 cucchiai di olio di semi
- 2 cucchiai di ketchup
- 2 cucchiai di aceto di riso
- 1 cucchiaio di amido di mais
- q.b. di sale
- q.b. di pepe
Preparazione
Maiale in Agrodolce
Per preparare il Maiale in Agrodolce iniziate a marinare le fettine di lonza di maiale con il vino, un pizzico di sale ed uno di pepe.![Maiale in Agrodolce](images/foto-ricette/m/29303-maiale-in-agrodolce-0.jpg)
Maiale in Agrodolce
Lasciate le fettine di carne una mezz'oretta nella marinatura, poi scolatele, cuocetele in padella o su una piastra su entrambi i lati e tenetele da parte al caldo.![Maiale in Agrodolce](images/foto-ricette/m/29303-maiale-in-agrodolce-1.jpg)
Maiale in Agrodolce
Tagliate la cipolla a pezzetti, il peperone a cubetti e la carota a fettine spesse, mettete in un wok l'olio, fatelo riscaldare ed aggiungete le verdure tagliate e l'aglio tritato.![Maiale in Agrodolce](images/foto-ricette/m/29303-maiale-in-agrodolce-2.jpg)
![Maiale in Agrodolce](images/foto-ricette/m/29303-maiale-in-agrodolce-3.jpg)
Maiale in Agrodolce
Fate rosolare un po' le verdure, poi aggiungete l'ananas tagliato a pezzetti, l'aceto, il ketchup.![Maiale in Agrodolce](images/foto-ricette/m/29303-maiale-in-agrodolce-4.jpg)
![Maiale in Agrodolce](images/foto-ricette/m/29303-maiale-in-agrodolce-5.jpg)
Maiale in Agrodolce
Dopo un paio di minuti aggiungete anche il succo d'ananas e lo zucchero, portate ad ebollizione e fate sobbollire per qualche minuto.![Maiale in Agrodolce](images/foto-ricette/m/29303-maiale-in-agrodolce-6.jpg)
![Maiale in Agrodolce](images/foto-ricette/m/29303-maiale-in-agrodolce-7.jpg)
Maiale in Agrodolce
Sciogliete l'amido di mais in un paio di cucchiai d'acqua tiepida ed aggiungetela alle verdure.![Maiale in Agrodolce](images/foto-ricette/m/29303-maiale-in-agrodolce-8.jpg)
Maiale in Agrodolce
Fate insaporire ed addensare la salsina.![Maiale in Agrodolce](images/foto-ricette/m/29303-maiale-in-agrodolce-11.jpg)
Servire
Il vostro Maiale in Agrodolce è pronto, servitelo caldo.![Maiale in Agrodolce](images/foto-ricette/m/29303-maiale-in-agrodolce-12.jpg)