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Maiale in Agrodolce

di Marianna Pascarella

Il Maiale in Agrodolce è un tipico piatto della cucina Cinese servito in tutti i ristoranti cinesi e facilmente riproducibile in casa con risultati eccellenti! Questo piatto si caratterizza per il particolare abbinamento dolce-salato che spesso contraddistingue i piatti della cucina Asiatica. Se vi piacciono questo tipo di sapori dovete assolutamente provare questa ricetta del maiale, che è davvero particolare.

 
 

Indice

  • Ingredienti
  • Procedimento
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Come fare Maiale in Agrodolce


30 minuti

30 minuti

25 minuti
Maiale in Agrodolce
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Ingredienti per 4 persone

  • 400 gr di lonza di maiale
  • 150 ml di vino rosso
  • 1/2 di cipolla
  • 1/2 di peperone (rosso)
  • 1 carota
  • 100 gr di ananas (in scatola)
  • 150 ml di succo d'ananas
  • 1 spicchio di aglio
  • 1 cucchiaino di zucchero (semolato)
  • 2 cucchiai di olio di semi
  • 2 cucchiai di ketchup
  • 2 cucchiai di aceto di riso
  • 1 cucchiaio di amido di mais
  • q.b. di sale
  • q.b. di pepe
 

Preparazione


Maiale in Agrodolce

Per preparare il Maiale in Agrodolce iniziate a marinare le fettine di lonza di maiale con il vino, un pizzico di sale ed uno di pepe.Maiale in Agrodolce

Maiale in Agrodolce

Lasciate le fettine di carne una mezz'oretta nella marinatura, poi scolatele, cuocetele in padella o su una piastra su entrambi i lati e tenetele da parte al caldo.Maiale in Agrodolce

Maiale in Agrodolce

Tagliate la cipolla a pezzetti, il peperone a cubetti e la carota a fettine spesse, mettete in un wok l'olio, fatelo riscaldare ed aggiungete le verdure tagliate e l'aglio tritato.Maiale in AgrodolceMaiale in Agrodolce

Maiale in Agrodolce

Fate rosolare un po' le verdure, poi aggiungete l'ananas tagliato a pezzetti, l'aceto, il ketchup.Maiale in AgrodolceMaiale in Agrodolce

Maiale in Agrodolce

Dopo un paio di minuti aggiungete anche il succo d'ananas e lo zucchero, portate ad ebollizione e fate sobbollire per qualche minuto.Maiale in AgrodolceMaiale in Agrodolce

Maiale in Agrodolce

Sciogliete l'amido di mais in un paio di cucchiai d'acqua tiepida ed aggiungetela alle verdure.Maiale in Agrodolce

Maiale in Agrodolce

Tagliate a pezzetti la carne tenuta da parte e mettetela nel wok.Maiale in AgrodolceMaiale in Agrodolce

Maiale in Agrodolce

Fate insaporire ed addensare la salsina.Maiale in Agrodolce

Servire

Il vostro Maiale in Agrodolce è pronto, servitelo caldo.Maiale in Agrodolce
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