Tagliare la carne a striscioline e disporlain una ciotola o in un piatto e condirla con sale, pepe, una punta di olio d'oliva, succo di cedro e l'aglio tagliato a cubetti piccoli.
Lasciare marinare per almeno 20 minuti
Cuocere la carne a fuoco alto per pochi minuti finchè il suo colore non sia più roseo.
Abbassare la temperatura ad un livello medio ed aggiungere la cipolla tagliata a striscette.
Lasciar cuocere per circa 1 minuto avendo cura di mescolare di tanto in tanto.
Aggiungere il pomodoro e il peperone rosso tagliati a strisce.
Continuare a cuocere fino a che le cipolle non si ammorbidiscono.
Nel frattempo friggere a parte le patate tagliate a striscioline ed aggiungerle agli altri ingredienti.
secondo me sono buonissime ,la mia amica e peruviana e mi a fatto assagiare il cebiche e il lomo saltado ed era buonissimo mi piace troppo . grazie e ciao
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