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Liquore di Fragole

di Marianna Pascarella

Volete preparare un liquore sfruttando un buon frutto di stagione? Se avete già provato la Crema di Limoncello, allora dovete assolutamente provare con un altro frutto, magari dolce, succoso ed irresistibile.

 
 

Ho io in mente proprio il liquore che può fare al caso vostro, ma affrettatevi per trovare dei frutti freschi e saporiti! Volete sapere quali? Ma certamente... mi riferisco alle fragole! Ed oggi vi voglio svegliare la mia ricetta così che saprete perfettamente come fare il liquore di fragole!

Indice

  • Consigli e curiosità
  • Ingredienti
  • Procedimento
  • Commenti
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Come fare Liquore di Fragole


15 minuti

30 giorni

5 minuti
Liquore di Fragole
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Ottimo servito fresco, si conserva per mesi... Ideale anche per preparare qualcosa di buono, fatto in casa, magari da regalare con un bel cesto di prodotti casalinghi alla giusta occasione. Utilizzate delle belle fragole dolci, fresche e mature ed otterrete un liquore che catturerà l'attenzione di tutti gli amanti del genere. Se avete tra le mani fragole, zucchero ed alcol, non ci resta che vedere come fare il liquore di fragole.

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Consigli e curiosità

E' preferibile degustare il Liquore di Fragole dopo 1 settimana. Per assaporarlo al meglio, servite il liquore freddo.

Ingredienti per 1,4 litri

  • 1 kg di fragole (mature)
  • 900 gr di zucchero (semolato)
  • 1 l di alcol (a 90°)
  • 450 ml di acqua
 

Preparazione

Liquore 2

Per preparare il Liquore alle Fragole lavate bene le fragole, eliminando i piccioli e tagliatele a pezzi.Liquore 2

Liquore 3

Frullate poi le fragole, con un frullatore ad immersione o un passaverdure per ottenere una purea.Liquore 3

Liquore 4

Mettete la purea di fragola in un contenitore a chiusura ermetica, aggiungete l'alcol, mescolate e chiudete il contenitore.Liquore 4Liquore 5

Liquore 6

Mettete quindi a riposare al buio per 10 giorni.Liquore 6

Liquore 7

Trascorso il periodo necessario per l'infusione, preparate uno sciroppo sciogliendo lo zucchero nell'acqua e facendo bollire il tuto.Liquore 7

Liquore 8

Fate raffreddare lo sciroppo completamente, quindi unitelo alla purea di fragole, mescolate e lasciate ancora nel contnitore chiuso per altri 20 giorni, mescolandolo ogni 3-4 giorni.Liquore 8Liquore 9

Liquore 10

Riprendete il liquore e filtratelo per imbottigliarlo.Liquore 10

Servire

Il vostro Liquore alla Fragola è pronto!Liquore alla Fragola
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Commenti  

noki
# noki 2018-05-23 17:34
Ciao!quanti mesi dura?se lo faccio in estate lo posso regalare a natale?grazie!
Rispondi
Marianna Pascarella
# Marianna 2018-05-24 10:38
Ciao Noki,
il liquore alle fragole si conserva per diversi mesi. Se hai spazio in frigorifero è preferibile conservarlo lì così lo potrai servire sempre fresco! ;-)
Rispondi
noemi
# noemi 2017-11-25 19:50
Ciao, complimenti, sono certa che oltre che essere facile, è molto buono, volevo chiederti però, se posso sostituire l'alcool con la grappa, spero in una tua risposta sulla mia email. Grazie.
Rispondi
Marianna Pascarella
# Marianna 2017-11-28 20:22
Ciao Noemi,
in teoria i liquori si possono preparare anche con la grappa. Io in verità però non ho mai provato.. ;-)
Rispondi
Valentina
# Valentina 2017-05-24 17:26
Ciao intanto complimenti x le ricette. Ho fatto questo liquore e mi è venuto un po alcolico...vole vo chiederti due consigli:
Posso diluiruolo e come?
Eventualmente se uso l alcool a 70 gradi va bene ugualmente?
Grazie mille e spero mi risponderai
Rispondi
Marianna Pascarella
# Marianna 2017-05-25 16:13
Ciao Valentina,
se per i tuoi gusti il liquore è troppo alcolico puoi diluirlo con dello sciroppo di acqua e zucchero. Metti in un pentolino 200 ml di acqua e 100 gr di zucchero, porta ad ebollizione, lasciando sciogliere lo zucchero, spegni e lascia raffreddare. Solo quando è completamente freddo uniscilo al liquore. :-)
Per l'alcol da utilizzare preferisci quello a 90°, è sempre il migliore per la preparazione dei liquori fatti in casa.
Rispondi
valentina
# valentina 2017-05-27 00:22
Grazie mille, ho seguito il tuo consiglio ed ho aggiunto lo sciroppo...è diventato veramente buono...sono molto contenta :) grazie ancora
Rispondi
Marianna Pascarella
# Marianna 2017-05-27 22:27
Valentina sono davvero molto felice che sia venuto bene! :-)
Rispondi
maria
# maria 2017-05-26 18:47
scusami ma questo sciroppo va aggiunto in + alla ricetta



scusami ma questo sciroppo va aggiunto in + alla ricetta o si potrebbe anche mettere meno alcool
Rispondi
Marianna Pascarella
# Marianna 2017-05-26 23:46
Ciao Maria,
se vuoi "correggere" un liquore già fatto lo aggiungi in più, se invece devi iniziare la preparazione da capo, puoi anche aumentare le quantità di zucchero e acqua, direttamente nella preparazione! ;-)
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