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Liquore alla Liquirizia (Anima Nera)

Ricetta scritta da Marianna Pascarella (aggiornata il )

Il liquore alla liquirizia è un liquore aromatico di origine calabrese, molto noto anche come Anima Nera. Si tratta di un liquore leggermente denso e cremoso, ottimo come fine pasto, dal gusto molto aromatico, assimilabile ad altri liquori digestivi. In realtà gli alcolici non hanno un vero e proprio potere digestivo, visto che l'alcol appesantisce l'apparato digerente, rallentando addirittura la digestione, eppure molti amari danno una sensazione di leggerezza dai pasti, soprattutto i liquori più aromatici, serviti dopo un pasto abbondante.

Il liquore alla liquirizia è un liquore dal gusto molto deciso, vero piacere dei sensi per tutti gli appassionati di liquirizia. Può essere gustato sia a temperatura ambiente che freddo e si presta pertanto ad essere servito in inverno come in estate, a fine pasto come per accompagnare un dolce.

DIFFICOLTA': Bassa PREPARAZIONE: 20 minuti RIPOSO: 7 giorni COTTURA: 10 minuti
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Marianna Pascarella

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Marianna Pascarella

Marianna è la fondatrice del sito di cucina RicetteDalMondo.it, lanciato nel 2006 come una community di amanti della buona cucina, e ben presto cresciuto fino a diventare uno dei siti di cucina più famosi in Italia.

Marianna è molto attiva sui canali social con i quali mette a disposizione di cuochi casalinghi la sua immensa passione per la cucina.

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Commenti  

Sheila
# Sheila 2017-10-23 20:47
Ciao Marianna, per fare il liquore alla liquirizia può andar bene anche la liquirizia decortecata? E se si, la dose cambia rispetto quella pura?

Ti ringrazio molto
Ciao
Sheila
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Marianna Pascarella
# Marianna 2017-10-26 14:31
Ciao Sheila,
ti confesso di non aver provato e quindi di non poterti consigliare l'utilizzo della liquirizia decorticata.
A mio avviso hanno anche un sapore differente, quindi prediligerei quella da me indicata! ;-)
Rispondi
 
Sheila
# Sheila 2017-10-26 14:44
Ok Marianna ti ringrazio molto
Rispondi
FABIOLA
# FABIOLA 2017-05-02 19:30
Domanda:Sa di liquirizia intensa o più di alcool?? Non avendolo mai fatto,voglio azzeccare la ricetta ,please
Rispondi
Marianna Pascarella
# Marianna 2017-05-03 17:23
Ciao Fabiola,
il mio sa molto di liquirizia! Il risultato finale comunque in genere dipende anche dalla qualità di liquirizia utilizzata (deve essere eccellente e intensa!) e dall'alcol (scegli sempre il migliore!) :-)
Rispondi
FABIOLA
# FABIOLA 2017-05-03 17:42
Citazione Marianna Pascarella:
Ciao Fabiola,
il mio sa molto di liquirizia! Il risultato finale comunque in genere dipende anche dalla qualità di liquirizia utilizzata (deve essere eccellente e intensa!) e dall'alcol (scegli sempre il migliore!) :-)

Ok grazie
Rispondi
 
Asso
# Asso 2016-08-22 10:23
Grazie mille Marianna, ieri l'abbiamo provata fredda dal freezer era uno spettacolo!
Rispondi
Marianna Pascarella
# Marianna 2016-08-22 11:16
Ciao Asso,
sono davvero molto felice che ti sia piaciuto! ;-)
Rispondi
Carmela
# Carmela 2016-08-20 14:17
Salve! Posso sostituire l'alcool 95 % con alcool 40% (vodka) e in quale quantita? :)
Rispondi
Marianna Pascarella
# Marianna 2016-08-22 09:16
Ciao Carmela,
la sostituzione dell'alcool con la vodka non è esattamente alla pari, nel senso che per la preparazione dei liquori casalinghi ci vuole l'alcool, e la gradazione alcolica di questo permette anche una lunga conservazione. Comunque se proprio vuoi farlo con la vodka (bianca, insapore) usa quella. Cerca di non conservarlo troppo a lungo però! :-)
Rispondi
Carmela
# Carmela 2016-08-22 11:33
Grazie mille :)
Rispondi
Asso
# Asso 2016-08-19 22:12
Ciao , volevo sapere per quanto tempo si conserva il liquore alla liquirizia. Grazie mille in anticipo
Rispondi
 
Marianna Pascarella
# Marianna 2016-08-20 12:26
Ciao Asso,
i liquori come questo si conservano anni...
Basta tenerli al fresco (non in frigorifero), meglio ancora se al buio e al riparo dalla luce! :-)
Rispondi
Asso
# Asso 2016-08-22 10:22
Grazie mille Marianna, ieri l'abbiamo provata fredda dal freezer era uno spettacolo!
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