Liquore al Pocket Coffee
Il liquore al Pocket Coffee è un liquore non molto alcolico al gusto di caffè e cioccolato. L'abbinamento tra questi due ingredienti rende questo liquore molto gradevole ed ogni assaggio di questa prelibatezza vi farà credere di aver mangiato uno di quei famosi cioccolatini al cioccolato con ripieno di caffè!
Il liquore al pocket coffee è un alcolico fatto in casa la cui ricetta semplice e veloce da preparare, rende la preparazione adatta anche a chi non si è mai imbattuto nella realizzazione di un liquore casalingo. La delicata cremosità rende questo liquore particolarmente particolarmente apprezzato anche come fine pasto, per lasciare spazio alla dolcezza.
il liquore al pocket coffee è un lusso tutto sommato economico, da regalarsi e da regalare nelle grandi occasioni, come anche nelle feste. I regali homemade, soprattutto quelli enogastronomici sono effettivamente una moda dell'ultimo periodo che ha soppiantato i pacchetti sofisticati troppo spesso anonimi e impersonali. Così che sia per Natale o per un compleanno provate anche voi ad omaggiare i vostri cari di questa prelibatezza e... iniziate a fare spazio ai complimenti!
Leggi anche come fare il Liquore al cioccolato
Ingredienti per 1,5 litri
- 600 gr di acqua
- 400 gr di zucchero (semolato)
- 200 ml di panna per dolci
- 100 gr di cacao amaro (in polvere)
- 90 gr di caffè solubile
- 2 bustine di vanillina
- 250 gr di alcol (95%)
Strumenti Utilizzati
- 2 bottiglie da 750 ml
Come fare il liquore al Pocket Coffee
Liquore caffè e cioccolato 2
Per preparare il liquore al Pocket Coffee iniziate a mettere in un pentolino l'acqua e versatevi lo zucchero. Fate sciogliere lo zucchero a fuoco basso e quando sarà del tutto sciolto aggiungete la panna, sempre mescolando.
Liquore caffè e cioccolato 3
Unite il cacao mescolando con la frusta e successivamente anche il caffè solubile. Mescolando man mano che aggiungete gli ingredienti otterrete un composto liscio e senza grumi. Appena accenna il bollore spegnete il fuoco ed aggiungete la vanillina. Il liquore non deve cuocere molto, poichè tenderà ad addensarsi un po' anche raffreddandosi. Se lo fate cuocere troppo rischiate che diventi eccessivamente denso. Liquore caffè e cioccolato 4
Trasferite il composto in una terrina e lasciatelo raffreddare completamente. Quando sarà ben freddo unite l'alcol e mescolate bene. Versate il liquore nelle bottiglie di vetro ben pulite, chiudetele e conservatele in luogo fresco e asciutto, al buio, per almeno 20 giorni.
Marianna è la fondatrice del sito di cucina RicetteDalMondo.it, lanciato nel 2006 come una community di amanti della buona cucina, e ben presto cresciuto fino a diventare uno dei siti di cucina più famosi in Italia.
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Commenti
grazie per le info! ;-)
non necessariamente . Io in genere aspetto anche il giorno seguente per riporlo in frigorifero! ;-)
Quindi mi consigli di aspettare 20 giorni? Oppure posso anche dopo 1 settimana assaggiarlo?
ovvio che devo consigliarti la cosa più rigorosa... il liquore per prendere sapore deve riposare... Ma ti confesso che io dopo 10 giorni inizio già ad assaggiarlo! ;-)
il liquore si conserva tranquillamente per 2-3 mesi, in un luogo fresco. Non è necessario il frigorifero se non fa caldo. ;-)
sì va bene! ;-)
fammi sapere come è venuto! ;-)
in verità la quantità di zucchero complessiva prevista per il liquore non è poca, quindi se non ti piace molto dolce potresti anche lasciare la quantità di zucchero inalterata. Diversamente puoi regolarti con un cucchiaio di zucchero in più. ;-)
vorrei provare questo liquore ma mi sorge un dubbio.
Essendoci la panna non dovrebbe essere conservato in frigo?
Se la panna inacidisce?
Grazie
Sei fantastica
non preoccuparti, non inacidisce, stai tranquilla! ;-)
L'alcol serve proprio a conservare il liquore! :-)
la panna per dolci è quella già zuccherata!
Quindi la quantità di zucchero è quella che trovi nella lista! ;-)
la risposta è la stessa che ti ho dato nella ricetta del liquore alla liquirizia! ;-)
Fammi sapere come è venuto! ;-)
se l'hai addensato troppo in cottura il troppo freddo può poi fare questo effetto... :sad:
Comunque ti basterà riscaldarlo, anche su un termosifone o accanto ad un caminetto! ;-)
il caffè solubile ha un sapore più forte di quello della moka. Sinceramente ti consiglio di usare questo per un risultato perfetto!
Se proprio vuoi fare la sostituzione ti serviranno 3 tazzine di caffè molto ristretto, che dovrai sottrarre alla quantità di acqua totale richiesta! :-)
oggi Ho fatto il tuo Nutellino....se mbra proprio buonobuono
Voglio provare anche quello alla liquirizia.... Solo che lo zucchero sembra moltissimo e la liquirizia poca. Ancora adesso lo fai così? Grazie mille
Se lo preferisci meno dolce puoi tranquillamente diminuire la quantità di zucchero! :-)
va bene a temperatura ambiente, in un luogo fresco e asciutto. :-)
vedi che il risultato non è molto denso... :-)
Se hai un po' di pazienza lo pubblico nei prossimi giorni!! ;-)
puoi provare con 1 litro di latte + panna (puoi fare metà e metà per una densità media), 500 gr di cioccolato fondente 250 gr di zucchero, 150 gr di cacao amaro e 150 gr di alcol.
Grazie per i complimenti e continua a seguirmi! ;-)
Per favore mi puoi rispondere subito
fai uno sciroppo di acqua e zucchero (200 ml di acqua e 150 gr di zucchero), fallo raffreddare e poi lo aggiungi al liquore.
Per la densità molto dipende dalla conservazione, se è conservato in un luogo troppo freddo può fare questo effetto!
Per favore rispondimi subito
basterà tenerlo una settimana al buio e al fresco, ho non posso? grazie
non è che NON si può bere prima per qualche motivo in particolare. E' che col passare del tempo gli aromi si armonizzano e il liquore acquista più sapore. Io (come al mio solito impaziente) l'ho assaggiato prima ed era buono. Ti consiglio di provarne un po' prima di offrirlo per essere sicura di fare bella figura! ;-)
una possibilità potrebbe essere sicuramente quella che dici tu. Comunque cercherò di pubblicare presto anche una ricetta specifica per fare il liquore al cioccolato. Era già da un po' che ci pensavo ed ora mi hai dato lo spunto giusto! ;)
A presto,
Marianna
dipende da quanto si è addensato.
Non deve essere come una crema per intenderci, se sei arrivata ad addensarlo fino a questo punto ti consiglio di provare ad ammorbidirlo con un po' d'acqua.
Altrimenti vai tranquilla! ;-)
Avevo già provato il tuo liquore al caffè e ne sono andati tutti matti!! :lol: