Liquore al Cioccolato Fondente
Il liquore al cioccolato fondente è un liquore cremoso aromatizzato al cioccolato, dalla consistenza semi densa, che vi incanterà con il suo ricco gusto di cioccolato fondente. Se volete incantare amici e parenti questa è la ricetta giusta e se dovete pensare ad un regalino per un invito a pranzo, questo è sicuramente quello che fa per voi.
Il liquore al cioccolato fondente è un liquore molto aromatico, dal gusto ricco di cioccolato, ideale come fine pasto per essere gustato in un momento di relax con gli amici. Si tratta di un liquore dalla consistenza vellutata, che piace a tutti i golosoni, soprattutto coloro che non possono fare a meno del cioccolato.
Potrete utilizzare il gusto deciso di questo liquore al cioccolato fondente anche per aromatizzare la bagna per le vostre torte super golose da farcire con creme al cioccolato.
Leggi anche come fare il Liquore al pocket coffee
Ingredienti per 800 ml
- 125 gr di cioccolato fondente
- 125 gr di zucchero
- 250 ml di panna fresca
- 250 ml di latte (fresco, intero)
- 75 ml di alcol (a 95%)
Come fare il liquore al cioccolato fondente
Liquore al cioccolato fondente 2
Riscaldate il latte in un pentolino, poi aggiungete il cioccolato tritato e fatelo sciogliere a fuoco dolce, mescolando.
Liquore al cioccolato 3
Quando il cioccolato si sarà sciolto aggiungete lo zucchero e successivamente la panna, mescolando dopo ogni aggiunta per incorporare gli ingredienti. Liquore al cioccolato 5
Portate a bollore e fate sobbollire per pochi minuti, mescolando, per raggiungere una consistenza un po' densa (non esagerate, poichè quando il liquore si sarà raffreddato diventerà diventerà più denso). Liquore al cioccolato fondente 7
Spegnete il fuoco e trasferite il liquore in un'altra ciotola, filtrandolo, poi lasciatelo raffreddare completamente. Liquore al cioccolato fondente 8
Solo quando si sarà raffreddato aggiungete l'alcol e mescolate bene. Liquore al cioccolato 10
Trasferite il liquore al cioccolato in una bottiglia, chiudete e fatelo riposare in un luogo fresco e asciutto, al buio, per una settimana, prima di consumarlo. Servire
Quando il liquore al cioccolato fondente è pronto potrete servirlo anche freddo di frigorifero.
I Consigli di Marianna
Il liquore al cioccolato fondente si conserva per 2-3 mesi.
Marianna è la fondatrice del sito di cucina RicetteDalMondo.it, lanciato nel 2006 come una community di amanti della buona cucina, e ben presto cresciuto fino a diventare uno dei siti di cucina più famosi in Italia.
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Commenti
basta che lo conservi in un luogo fresco. :)
chiaramente ognuno ha la sua ricetta... Io lo faccio come ho indicato e piace sempre a tutti. Ma i gusti sono gusti... ;)
Sonia ma quanto latte hai aggiunto per ogni dose?
con queste quantità vengono 800 ml! ;-)
ti basterà non prepararlo con un enorme anticipo... ;-)
purtroppo ora non puoi più rimediare.
La bollitura del latte è anche una sicurezza in più che hai per la conservazione. Quindi a questo punto ti consiglio di non conservarlo a lungo e di tenerlo in frigorifero per sicurezza. ;-)
Vorrei provare il tuo liquore ma vorrei chiederti se, secondo te, è possibile togliere la panna aumentando quindi la quantità di latte.
Grazie
certo! Puoi fare anche questo liquore con solo latte, la differenza è che non avresti la stessa cremosità! ;-)
grazie
se il liquore si è solidificato vuol dire che è l'hai fatto diventare troppo denso già in fase di cottura.
Comunque prova mettendolo vicino ad una fonte di calore! :-)
se ti sembra troppo forte diluiscilo con una nuova miscela di latte-panna-zuc chero. Porta a bollore come fatto la prima volta, lascia raffreddare e mescola con il liquore preparato! :-)
può sicuramente dipendere dalla qualità dell'alcol, alcuni sono più forti di altri... :cry:
se hai già completato la preparazione del liquore e vuoi "rimediare" alla dimenticanza, ti consiglio di far sciogliere a fuoco basso lo zucchero con un po' di acqua, poi lascia raffreddare bene ed unisci al liquore.
nella ricetta ho indicato la panna fresca, ma va bene con entrambe le tipologie di panna! :-)
Poi una curiosità.. Perché proprio il latte intero? Con il parzialmente scremato non verrebbe? Grazie mille , ciao!!!!
sono contenta che ti sia piaciuto! :-)
Con il latte fresco intero hai un sapore un po' più corposo! E' quello consigliato, ma puoi farlo anche con il latte parzialmente scremato.
Io non consiglio mai la conservazione di un liquore realizzato con latte e panna per molto tempo. Se dopo 3 mesi ti accorgi che si mantiene bene puoi prolungarne un po' la conservazione, regolati di volta in volta. :-)
l'avrai fatto addensare troppo...
Fallo stare vicino ad una fonte di calore, vedrai che si "scioglie"... ;-)
Sono davvero contenta! Finalmente sei riuscita ad assaggiarlo! ;-)
Ma lo aggiungo A crudo o lo devo fare bollire nuovamente ?
Grazie dell aiuto
Fai come Maria, immergi la bottiglia in acqua calda per un po', oppure mettila vicino ad un termosifone, vedrai che per effetto del calore si scioglie di nuovo. :-)
Purtroppo quando succede questo è perchè lo si fa addensare troppo in cottura... :cry:
L unica cosa, dovrei farlo raffreddare o lo aggiungo subito ? Anche se c è già l alcool
Grazie per la risposta :lol:
portalo a bollore, poi lascialo raffreddare completamente e lo aggiungi al liquore, che chiaramente se hai già preparato e dici che si è "solidificato" troppo dovrai prima provvedere a "sciogliere" :-)
Ora è perfetto.
Grazie mille :roll:
Ne sono felicissima! :-)
si certo, puoi tranquillamente aggiungere del latte. Altro consiglio che ti posso dare se è venuto troppo denso è di far solo sfiorare il bollore al composto, in quanto questa fase contribuisce a rendere il liquore più denso! ;-)
può essere un "problema" se si sono creati dei grumi. A me sinceramente non se ne sono fatti, infatti il filtraggio è stato superfluo.. potrebbe essere successo anche per te! :-)
Aspetto tue notizie allora! :-)
certo, andrà benissimo!
In un luogo fresco si conserva fino a 2-3 mesi! :-)
con una dose e mezza puoi fare 1 litro e 200 ml.
:-)
sono contenta che ti sia piaciuto! :-)
Aspetto tue notizie!! ;-)
probabilmente il cioccolato in frigorifero si è solidificato! Prova a tenerlo un po' a temperatura ambiente!
Io lo conservo a temperatura ambiente e lo servo nei bicchierini freddi di freezer! ;-)
si la panna è quella, ma non va montata, si aggiunge liquida! :-)