Liquore al Caffè cremoso
Il liquore al caffè cremoso è un denso e corposo liquore al caffè, una sorta di crema di caffè leggermente alcolica, dolce al punto giusto, che permette di completare in bellezza un pasto, una valida alternativa alla tradizionale tazzina di caffè.
Il liquore al caffè cremoso è una di quelle creme di liquore che piacciono un po' a tutti, soprattutto sono adatte anche ad accompagnare un dolce, come completamento di un menù davvero regale. Un intenso aroma di caffè per una delizia tutta da assaporare.
Il liquore al caffè cremoso è delizioso servito freddo, ed è pertanto adatto ad essere gustato in inverno come in estate. Si tratta di una ricetta molto semplice che vi permetterà di preparare uno dei più buoni liquori fatti in casa che avete mai assaggiato. Una variante cremosa del tradizionale liquore al caffè.
Un delizioso liquore panna e caffè tutto da gustare e, in occasioni speciali, perchè no, da regalare! Una preparazione casalinga che lascerà tutti senza parole!
Leggi anche come fare la Liquore al Pocket Coffee
Ingredienti per 600 ml
- 250 ml di latte
- 250 ml di panna (fresca o panna vegetale per dolci)
- 80 ml di alcol (95°)
- 40 gr di zucchero
- 10 gr di caffè solubile
Strumenti Utilizzati
- 1 bottiglia da 750 ml
Come fare il liquore al caffè cremoso
Liquore cremoso al caffè 2
Quindi aggiungete lo zucchero ed il caffè solubile.
Liquore cremoso al caffè 3
Mettete la pentola sul fuoco e mescolate il contenuto a fuoco dolce, per far sciogliere bene gli ingredienti. Liquore cremoso al caffè 5
Non appena accenna il bollore spegnere il fuoco e lasciate raffreddare completamente. Liquore al caffè cremoso 6
Solo quanto il liquido è ben freddo aggiungete l'alcol e mescolate. Poi imbottigliate e fate riposare per 24 ore prima di servirlo.
I Consigli di Marianna
Il liquore al caffè cremoso si conserva per 2-3 mesi in un luogo fresco e asciutto o in frigorifero.
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Commenti
dovresti fare tutto il doppio!
Almeno così lo faccio io e viene ottimo.
grazie per le tue info! Ma in verità non è il caffè solubile che fa "solidificare" prima il composto... dipende molto dai tempi di cottura! :(
mi sembra strano perchè a me non succede, se non quando un liquore cremoso invecchia troppo...
Comunque se lo hai fatto da poco e conservato bene non ci sono problemi, devi solo agitarlo prima del consumo! :)
dipende dalla capacità delle bottiglie. Considera che con queste quantità vengono 750ml di liquore! ;)
Ho fatto questa ricetta ma ho usato un caffè solubile probabilmente troppo intenso e la crema ha un gusto fortissimo di caffè... esagerato!! Come posso fare per renderla meno forte??
puoi diluirla con uno sciroppo di acqua e zucchero, da aggiungere solo quando si sarà raffreddato. :-)
che bello sentire che ancora si apprezzano tanto i prodotti fatti in casa... ;-)
io uso spesso "Buongusto" o "La Sorgente". Ti consiglio di non scegliere quelli troppo economici, non sono buoni per fare i liquori in casa e ne va del risultato finale. Verifica sempre che si tratti di alcol purissimo! ;-)
ti confesso che io non ho mai provato... Se è sempre in polvere non credo che ci siano controindicazio ni... ;-)
Non so se ho sbagliato qualcosa....
Ora ho provato a rimetterla sul fuoco aggiungendo un altro po di latte, senza portare a bollore. Ho aggiunto anche un altro po di zucchero per mio gusto personale.
Domani assaggio di nuovo!
Altra cosa: secondo me bisogna aspettare un po di giorni, perché ho notato che il sapore dell'alcol spunta troppo... sicuramente aspettando un po si amalgama meglio.
fammi sapere come viene. E' vero che è un liquore cremoso... ma non così compatto!! :cry:
Sicuramente aspettare qualche giorno aiuta ad assaporarne meglio il gusto! ;-)
Solo un dubbio.... Latte e panna tra gli ingredienti non fanno sì che si irrancidisca ? Cioè dove e come va conservato ?
Grazie
il liquore cremoso al caffè si conserva per 2-3 mesi in un luogo fresco e asciutto o in frigorifero. Chiaramente se lo prepari in estate è meglio il frigorifero! ;-)
questo liquore viene cremoso, quindi se a te è venuto troppo liquido vuol dire che doveva sobbollire leggermente in più. Comunque aspetta anche il tempo di riposo... ;-)
certo! Puoi chiaramente variare la ricetta in base ai tuoi gusti! ;-)
Posso usare il caffè liquindo invece che solubile ?
io ti consiglio il caffè solubile per questa ricetta, perchè riesci ad ottenere la giusta densità con l'aroma corretta. Per ottenere lo stesso "sapore" di caffè, con quello liquido, devi togliere degli ingredienti liquidi, come il latte. Insomma alla fine per avere un buon sapore di caffè devi diminuire il latte e puoi perdere in cremosità! :-)
una splendida domenica anche a te! :-)
Proval... è delizioso!! :lol:
era da un po' che non ti leggevo... :-)
Quando hai qualche problema, perchè si verifica un errore o qualcosa del genere... mandaci un messaggio! ;-)
i punti sono due. 1. Il bollore deve essere solo accennato, forse l'hai fatta rassodare troppo in questo modo. 2. Se si sono formati i grumi è probabile che il composto non era sufficientement e freddo. Potresti aggiungere altro latte, ma senza far bollire di nuovo tutto, altrimenti rischi che si indurisce ancor di più.
Comunque quando una crema si indurisce, basta riscaldarla accanto ad una fonte di calore, poi si ammorbidisce e in genere non si indurisce più!
tante volte che ho fatto questa crema e non mi è mai successo... :eek:
Penso che potresti provare a riscaldarlo (quando basta per farlo fuoriuscire dalla bottiglia) e filtrarlo, almeno elimini tutti i grumi.