Linguine alla Mediterranea

Ricetta scritta da Marianna Pascarella (aggiornata il 24-May-2014)

Le Linguine alla Mediterranea sono un primo piatto semplice ed ultra rapido, ideale per un pranzo last minute o da preparare al mattino prima di uscire di casa per portarlo nel cestino del pranzo, per evitare di mangiare sempre pizze e pizzette, spendendo pochissimi minuti prima di uscire. Con gli stessi ingredienti potete preparare anche delle buonissime Linguine al Cartoccio, basterà chiudere le linguine pronte in un cartoccio di alluminio ed infornarle per 6-7 minuti a 180° in forno preriscaldato.
Un piatto davvero semplice può essere anche gustoso? Certo che sì! Provate per credere!

DIFFICOLTA': Bassa PREPARAZIONE: 5 minuti COTTURA: 10 minuti

Ingredienti per 2 persone

180 gr di linguine
80 gr di tonno (sott'olio)
100 gr di passata di pomodoro
1 cucchiaio di capperi (sotto sale)
1 manciata di olive (nere denocciolate)
4 filetti di acciughe (sott'olio)
1 spicchio di aglio
3 cucchiai di olio d'oliva (extravergine)
q.b. di sale

Come fare Linguine alla Mediterranea

Per preparare le Linguine alla Mediterranea riscaldate l'olio in una padella insieme allo spicchio d'aglio, le alici, i capperi sciacquati, le olive ed il tonno e fate insaporire un paio di minuti.
Aggiungete la passata di pomodoro ed un pizzico di sale e fate insaporire 6-7 minuti.
Nel frattempo lessate le linguine in abbondante acqua salata, scolatele al dente e versatele nella padella con il condimento, facendo insaporire un paio di minuti.
Le vostre Linguine alla Mediterranea sono pronte!

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