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Ricette per Pasqua

Pastiera Napoletana, Casatiello, Tortano, Colomba, Migliaccio

Prova le mie ricette per Pasqua

Linguine al Curry

di Marianna Pascarella

Ricetta ideale per la cena di San Valentino (chiaramente gustabile in ogni altra occasione) per la presenza di romantici ingredienti: il curry, il peperoncino ed i gamberetti!! Accompagnare con un buon vino bianco leggermente frizzante!!

 
 

Indice

  • Consigli e curiosità
  • Ingredienti
  • Procedimento
  • Commenti
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Come fare Linguine al Curry

Linguine al Curry
Ricetta senza Latte Ricetta senza Uova

30 minuti

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Consigli e curiosità

Le bavette possono essere sostituite con le tagliatelle.

Ingredienti per 2 persone

  • 180 gr di bavette (larghe)
  • 150 gr di gamberetti (sgusciati)
  • 150 gr di totani (a pezzi)
  • 150 gr di vongole
  • 1 zucchina
  • 1 manciata di pomodori (ciliegina)
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • 1 spicchio di aglio
  • 1 pezzetto di peperoncino
  • q.b. di olio di oliva (extravergine)
  • 1 cucchiaino di curry
  • q.b. di sale
  • q.b. di pepe
  • q.b. di prezzemolo (tritato)
 

Preparazione

Linguine al Curry

Lavare la zucchina ed i pomodori ciliegina. 
Linguine al Curry
Tagliare la zucchina nel senso della lunghezza in quattro parti e poi ridurla a tocchetti. 
Tagliare i pomodorini semplicemente a metà. 

Linguine al Curry

Riscaldare un filo d'olio d'oliva, far colorire uno spicchio d'aglio ed il peperoncino. 
Linguine al Curry
Non appena si inizia a sentire l'odore dell'aglio eliminare questo ed il peperoncino. 

Linguine al Curry

Unire i totani, le vongole ed i gamberetti.
Linguine al Curry

Linguine al Curry

Rosolare un paio di minuti, sfumare con il vino bianco e prosguire la cottura a fuoco basso con il coperchio. 
Linguine al CurryLinguine al Curry

Linguine al Curry

Dopo un paio di minuti aggiungere la zucchina ed i pomodorini. 
Linguine al Curry
Aggiustare di sale. 

Linguine al Curry

Amalgamare un po' il tutto ed aggiungere il curry. 
Linguine al Curry

Linguine al Curry

Mescolare bene per distribuire il curry uniformemente.
Linguine al Curry
Lessare le bavette in abbondante acqua salata. 

Linguine al Curry

Scolarle al dente e saltarle in padella con il sughetto. 
Linguine al CurryLinguine al Curry

Servire

Aggiustare di pepe e servire ben caldo con una spolverata di prezzemolo tritato.
Linguine al Curry
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