Le Caserecce al Verde
di
I peperoni sono una verdura che amo particolarmente sia per il gusto e sia perchè si prestano ad essere preparati in molti modi.
In questa ricetta li ho abbinati alla pasta per realizzare un primo piatto dal sapore molto delicato.
Il porro ed il peperone infatti hanno un sapore molto delicato e rendono questo piatto veramente particolare.
Da provare!
35 minuti
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25 minuti
Ingredienti
per 2 persone
- 200 gr di pasta (formato caserecce)
- 1 peperone (verde ben sodo)
- 1 porro
- qualche foglia di basilico (fresco)
- 3 cucchiai di olio di oliva (extravergine)
- q.b. di sale
- q.b. di pepe
Come fare Le Caserecce al Verde
Le Caserecce al Verde
Unisci a freddo il porro a rondelle facendolo appassire leggermente a fiamma bassa.
Le Caserecce al Verde
Quindi aggiungi il peperone a listerelle e fallo insaporire per un paio di minuti.
Le Caserecce al Verde
Poi metti le foglie di basilico e condisci con sale ed una generosa macinata di pepe.
Le Caserecce al Verde
Mescola bene, versa un filo di acqua, copri la pentola e continua la cottura a fiamma bassa per un quarto d'ora.
