Lasagne ai Funghi e Salsiccia
Gustosissime! Vi leccherete il piatto
DIFFICOLTA': Media
Ingredienti per 8 persone
- 2 confezioni di lasagne secche
- 8 hg di funghi champignon
- 4 hg di salsiccia
- 1 bustina di porcini secchi
- 1 l di besciamella
- q.b. di brodo vegetale
- q.b. di cipolla, sedano, carota x soffritto
- q.b. di vino bianco
- parmigiano
- galbanino
- olio (d'oliva)
- sale
Come fare Lasagne ai Funghi e Salsiccia
- Pulire gli champignon e metterli a cuocere in una padella a perdere acqua.
- Nel frattempo ammollate i porcini secchi in acqua tiepida.
- Preparare il soffritto con olio, cipolla, sedano e carota, aggiungere al soffritto la salsiccia spellata e sbriciolata.
- Quando è quasi pronta, aggiungere gli champignon cotti precedentemente (e scolati) e i porcini ammollati e strizzati.
- Aggiungere infino il vino, sfumare e ultimare la cottura.
- Aggiustate di sale se necessario.
- In una teglia fare un fondo di besciamella allungata col brodo (ogni mezzo litro di besciamella, 2 mestoli di brodo).
- Iniziare la stratificazione: lasagna poi il condimento (salsiccia e funghi) poi il formaggio (Galbanino o Fontal).
- Continuare la stratificazione per 4-5 strati e ultimare con besciamella e parmigiano grattugiato.
- Cuocere in forno nei tempi e nei gradi che usate abitualmente per le lasagne.
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