La pasqua in Toscana gustando la schiacciata

Ricetta scritta da Marianna Pascarella (aggiornata il )

In occasione della Pasqua, a Firenze si svolge la cerimonia dello “Scoppio del Carro”, cerimonia che risale ai tempi della prima Crociata (1096). Un carro viene trasportato da buoi bianchi dal piazzale fino al duomo, tra esso e l’altare maggiore viene teso un filo di ferro su cui viene fatta scivolare una colombina con un ramoscello d’olivo nel becco, pronta a portare la miccia al carro per accenderne i fuochi.

DIFFICOLTA': Bassa
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