Khabar

Ricetta scritta da Marianna Pascarella (aggiornata il 07-May-2014)

Il famoso "Khabar"... Un piatto della tradizione marocchina

DIFFICOLTA': Media PREPARAZIONE: 40 minuti COTTURA: 20 minuti

Ingredienti per 6-7 persone

500 gr di manzo
4 uova (intere)
2 zucchine
2 melanzane
3 carciofini
2 peperoni
3 cipolle
3 carote
10 petali di rosa
2 mazzetti di prezzemolo
q.b. di sale
q.b. di olio di semi (per friggere)
q.b. di pepe (se piace)

Come fare Khabar

Tagliare le verdure a fettine sottili e cuocerle alla griglia.
Lessare le carote e tagliarle a julienne.
Dopo la cottura tagliare ancora le verdure per ottenere delle listarello molto sottili.
Tritare un paio di volte la carne di manzo.
Unire al trito di carne tre uova, le cipolle finemente tritate, il prezzemolo tritato grossolanamente ed il sale.
Formare delle palline con la carne, infarinarle, passarle nell'uovo sbattuto e nel pangrattato.
Frigegre le polpettine ottenute in abbondante olio.
Servire le polpettine su un letto di petali di rose (lavato ed asciugati) sul quale sono state disposte le verdure alla griglia.
Spolverare di pepe.

Marianna Pascarella

Marianna è la fondatrice del sito di cucina RicetteDalMondo.it, lanciato nel 2006 come una community di amanti della buona cucina, e ben presto cresciuto fino a diventare uno dei siti di cucina più famosi in Italia.

Marianna è molto attiva sui canali social con i quali mette a disposizione di cuochi casalinghi la sua immensa passione per la cucina.

Se vuoi saperne di più su Marianna, clicca qui!

Dai un Voto!

1 1 1 1 1
Media 4.97 (339 Voti)

Mostra i Commenti