Kefta Kebab

Ricetta scritta da Marianna Pascarella (aggiornata il 25-Mar-2014)

Tipica ricetta turca per preparare un secondo dai sapori intensi e orientali. Il Kefta Kebab!

DIFFICOLTA': Media PREPARAZIONE: 90 minuti COTTURA: 20 minuti

Ingredienti per 8 persone

500 gr di macinato (polpa di manzo)
1 cucchiaino di cannella
1 cipolla
1 cucchiaino di cumino (macinato)
1 cucchiaio di coriandolo (in polvere)
1 cucchiaino di paprika
menta (tritata)
1 mazzetto di prezzemolo

Come fare Kefta Kebab

Amalgamare bene la polpa di manzo con il prezzemolo, il coriandolo, la cannella, la cipolla grattuggiata, il cumino e la paprika.
Far riposare per almeno 1 ora.
Creare con il composto delle polpette piatte ed allungate in modo da sistemarle su degli spiedini di legno lunghi almeno 15 cm.
Comprimere bene le due estremità dello spiedino per evitare che si sfili durante la cottura.
Cuocere gli spiedini in una padella con olio.
Aggiungere il sale e il pepe.
Girare spesso gli spiedini per cuocerli uniformemente.
A cottura terminata, insaporire gli spiedini con il trito di menta e il prezzemolo.

I Consigli di Marianna

E' possibile servire il Kefta Kebab con una salsa allo yogurt.

Marianna Pascarella

Marianna è la fondatrice del sito di cucina RicetteDalMondo.it, lanciato nel 2006 come una community di amanti della buona cucina, e ben presto cresciuto fino a diventare uno dei siti di cucina più famosi in Italia.

Marianna è molto attiva sui canali social con i quali mette a disposizione di cuochi casalinghi la sua immensa passione per la cucina.

Se vuoi saperne di più su Marianna, clicca qui!

Guarda anche queste ricette

Cucina Egiziana

Usanze della cucina egiziana!

Cacik

Una ricetta turca fresca e leggera.

Shami Kebab

Ricetta per cucinare un kebab tipico dell'Afghanistan. Questo kebab è fatto con carne di vitello e viene preparato creando delle polpette. E' denominato Shami Kebab o anche Shami Tikki/Tikiya a seconda della regione.

Kebab allo Yogurt

Ricetta tipica della cucina turca. Il Kebab allo Yogurt è una specialità a base di carne di vitello tagliata a bastoncini, accompagnata da una salsa di yogurt e aneto.

Dai un Voto!

1 1 1 1 1
Media 5.00 (327 Voti)