Kefta Kebab

Amalgamare bene la polpa di manzo con il prezzemolo, il coriandolo, la cannella, la cipolla grattuggiata, il cumino e la paprika.

Far riposare per almeno 1 ora.

Creare con il composto delle polpette piatte ed allungate in modo da sistemarle su degli spiedini di legno lunghi almeno 15 cm.

Comprimere bene le due estremità dello spiedino per evitare che si sfili durante la cottura.

Cuocere gli spiedini in una padella con olio.

Aggiungere il sale e il pepe.

Girare spesso gli spiedini per cuocerli uniformemente.

A cottura terminata, insaporire gli spiedini con il trito di menta e il prezzemolo.