Kefta Kebab
Tipica ricetta turca per preparare un secondo dai sapori intensi e orientali. Il Kefta Kebab!
DIFFICOLTA': Media PREPARAZIONE: 90 minuti COTTURA: 20 minuti
Ingredienti per 8 persone
- 500 gr di macinato (polpa di manzo)
- 1 cucchiaino di cannella
- 1 cipolla
- 1 cucchiaino di cumino (macinato)
- 1 cucchiaio di coriandolo (in polvere)
- 1 cucchiaino di paprika
- menta (tritata)
- 1 mazzetto di prezzemolo
Come fare Kefta Kebab
- Amalgamare bene la polpa di manzo con il prezzemolo, il coriandolo, la cannella, la cipolla grattuggiata, il cumino e la paprika.
- Far riposare per almeno 1 ora.
- Creare con il composto delle polpette piatte ed allungate in modo da sistemarle su degli spiedini di legno lunghi almeno 15 cm.
- Comprimere bene le due estremità dello spiedino per evitare che si sfili durante la cottura.
- Cuocere gli spiedini in una padella con olio.
- Aggiungere il sale e il pepe.
- Girare spesso gli spiedini per cuocerli uniformemente.
- A cottura terminata, insaporire gli spiedini con il trito di menta e il prezzemolo.
I Consigli di Marianna
E' possibile servire il Kefta Kebab con una salsa allo yogurt.
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