Kebab allo Yogurt
Ricetta tipica della cucina turca. Il Kebab allo Yogurt è una specialità a base di carne di vitello tagliata a bastoncini, accompagnata da una salsa di yogurt e aneto.
DIFFICOLTA': Media PREPARAZIONE: 10 minuti COTTURA: 15 minuti
Ingredienti per 4 persone
Come fare Kebab allo Yogurt
Per la carne
- Tagliare la carne di vitello a bastoncini sottili e spolverizzarla con sale e pepe nero.
- Fare fondere il burro in una padella, buttare la carne e farla insaporire per circa 5 minuti.
- Bagnare la carne con 1 bicchiere di acqua bollente e farla continuare a cuocere per altri 10 minuti con coperchio.
Per la salsa
- Versare lo yogurt in una terrina e insaporire con un pizzico di sale e una presa di aglio in polvere.
- Sbattere la crema con una frusta fino a che sarà diventata spumosa.
- Lavare e asciugare l'aneto, tritarlo finemente e aggiungerlo alla salsa.
Per servire
- Adagiare la carne in una terrina assieme a pomodori, olive nere e cipolle.
- Servire la salsa in un recipiente a parte.
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