Involtini di Verza
Gli involtini di verza al forno sono un antipasto, ma anche un secondo piatto, semplice e molto gustoso, ideale per riscaldare le giornate invernali. Questi semplici involtini sono preparati con le foglie di verza più grandi e sode, che vengono scottate e farcite con un ripieno a base di salsiccia e provola, il tutto richiuso a mo' di involtino e cotto al forno con un tocco finale di gratin.
Gli involtini di verza sono una ricetta molto semplice, da preparare con le parti della verza meno tenere e meno adatte ad altre ricette, tipo il risotto, per cui si tratta anche di un ottimo modo per utilizzare le foglie grandi della verza che solitamente vengono invece riciclate nei minestroni. Inoltre questa ricetta, davvero gustosissima, oltre che essere sufficientemente ricca per essere sfruttata anche come secondo piatto, è adatta anche ai bambini.
Leggi anche come fare i Cestini di verza
Ingredienti per 7 involtini
- 7 foglie di verza
- 300 gr di salsiccia
- 150 gr di provola
- 40 gr di parmigiano (grattugiato)
- 1 uova
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- 1 filo di olio d'oliva (extravergine)
- 1 spicchio di aglio
- q.b. di burro
Come fare gli involtini di verza
- Per preparare gli involtini di verza al forno iniziate a pulire la verza, come descritto qui: come pulire la verza, prelevando le foglie più grandi e intere, tagliando parte della venatura centrale (che risulta molto dura), quasi ad appiattirle.
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Commenti
sono felice che questi involtini ti piacciano!
Visto che verdura "verde" la servi già con questo piatto ti consiglierei di accompagnarli con qualcosa a base di patate o una bella fettina di torta salata! ;-)
sono felicissima che ti siano piaciuti! ;-)
al momento non ce l'ho... ma provvederò al più presto! ;-)
sono contenta che la ricetta ti sia piaciuta!
Inutile dire che preparati al momento sono sicuramente migliori... Puoi anticiparti di qualche ora assemblando gli involtini anche nel pomeriggio, infornandoli poi quando ti servono! ;-)
La ricetta sembra deliziosa e mi piacerebbe provarla!!
Però, avrei una domanda: Sarebbe possibile farcire le foglie di verza con un ripieno vegetariano? :lol:
Consigli? :D
potresti fare gli involtini di verza vegetariani con un ripieno di pane raffermo sbriciolato, uovo, parmigiano e mozzarella (se non devono essere anche vegan), noci, aglio e prezzemolo tritati, sale e olio. :-)
Spero di poterli provare presto :D !!
fammi sapere come vengono! ;-)
E se farcissi gli involtini con della provola e delle verdure a cubetti?
Pensavo di cucinarle prima in padella per poi terminare la cottura in forno! P
Potrebbe funzionare? :D
mi sembra proprio un'ottima idea!! ;-)
Ho bollito le foglie per qualche minuto in acqua bollente e poi le ho riempite con una zucchina, una carota e la verza restante :)
Per concludere la cottura, li ho messi in forno per qualche minuto con una spolverata di pecorino :D
(Consiglio di mia madre.. io avrei optato per del parmigiano :D )