Involtini di Verza con Speck

Autore: Marianna Pascarella (aggiornata il 10-Apr-2011)

Gli involtini di verza con speck sono un secondo piatto molto semplice e veloce da preparare. Il sapore dolce della verza si sposa alla perfezione con il sapore forte e deciso dello speck e la cottura in forno gli dona una gradevole crosticina molto appetitosa.

Gli involtini di verza con speck sono uno dei modi in cui è più semplice far mangiare e soprattutto far apprezzare con gusto la verza anche a chi normalmente non ama le verdure.

DIFFICOLTA': Bassa PREPARAZIONE: 30 minuti COTTURA: 20 minuti

Le ricette per preparare questi involtini sono davvero tante e spaziano da quelle vegetariane a quelle realizzate anche con la carne, famosi sono gli involtini di verza con patate ed in generale tutti quelli con la scamorza. Per avere un piatto più corposo, da sfruttare anche come primo piatto si può aggiungere anche del riso al ripieno, rendendo così questi involtini un vero piatto unico.

Leggi anche come fare gli Involtini di verza con salsiccia

Ingredienti per 2 persone

4 foglie di verza
8 fettine di speck
4 fettine di mozzarella (per pizza)
1 cucchiaio di olio di oliva (extravergine)
1 cucchiaino di pane (grattugiato)
q.b. di sale
q.b. di pepe

Come fare gli involtini di verza con speck

Per preparare gli involtini di verza con speck lava le foglie di verza e poi falle sbollentare in acqua bollente salata per 5 minuti.
Trascorsi i 5 minuti, togli le foglie dalla pentola con una schiumarola e falle scolare e raffreddare.
Stendi una foglia di verza e mettici sopra due fettine di speck e poi ancora una fettina di mozzarella.
Arrotola la foglia delicatamente in modo da formare un involtino.
Piega e chiudi i due lembi laterali con due stuzzicadenti e poi mettine uno anche nella zona centrale per tenere chiuso l'involtino.
Una volta che hai preparato tutti gli involtini, prendi una pirofila e mettici l'olio extravergine di oliva.
Sistema, quindi, gli involtini all'interno della pentola.
Spolverizza con un poco di sale, una bella macinata di pepe ed il pane grattugiato.
Bagna con un filo d'olio extravergine di oliva e metti in forno caldo a 200°C e fai cuocere per una ventina di minuti.
Estrai dal forno, impiatta e servi gli involtini di verza con speck ben caldi.

I Consigli di Marianna

Porta in tavola gli involtini ben caldi. Puoi servire questo piatto anche come antipasto: in questo caso le dosi che ho indicato diventano per 4 persone.