Involtini di prosciutto ai funghi
Gli involtini di prosciutto ai funghi sono degli sfiziosi e gustosi rotolini realizzati con prosciutto cotto abbastanza spesse che avvolgono un composto a base di funghi. Perfetti sia come antipasto che come secondo piatto. Sicuramente un po’ diversi dal solito, ma semplici e particolarmente piacevoli nella loro originalità.
Gli involtini di prosciutto ai funghi sono una preparazione semplice che si pesta ad essere servita in tante occasioni e che permette di fare bella figura con poco. Con il loro gusto sfizioso e semplice piacciono anche ai bambini, sono perfetti per una cena veloce e possono anche essere preparati con anticipo, vi basterà poi solo riscaldarli al momento di servirli.
Gli involtini di prosciutto ai funghi sono un’idea veloce per servire qualcosa di originale, possono essere preparati utilizzando, per il ripieno, i funghi che più vi piacciono. Nella fattispecie i funghi champignon sono quelli che maggiormente si prestano a ricette come questa non solo per la loro semplice reperibilità, ma anche perché il loro gusto semplice e delicato li fa combinare perfettamente con tantissimi altri ingredienti.
Leggi anche come fare i Cestini di parmigiano al prosciutto
Ingredienti per 4 persone
- 8 fette di prosciutto cotto (spesse)
- 200 gr di funghi (misti)
- 5 fette di pancarrè (spesso)
- q.b. di latte
- 80 gr di groviera
- 1 uova
- 40 gr di burro (ammorbidito)
- 200 ml di panna
- 1 cucchiaio di marsala
- 1 cucchiaino di dado (vegetale)
- 1 cipollotto
- q.b. di olio d'oliva (extravergine)
- q.b. di sale
- q.b. di pepe
Come fare gli involtini di prosciutto ai funghi
- Per preparare gli involtini di prosciutto ai funghi iniziate a riscaldate un filo d’olio ed un pezzetto di burro con la cipolla tritata finemente e fatela ammorbidire senza farla scurire. Aggiungete i funghi puliti e tagliati a fettine e fateli cuocere una decina di minuti, coprendoli e girandoli ogni tanto. Spegnete il fuoco e lasciate intiepidire.
- Nel frattempo ammorbidite le fette di pancarrè nel latte, poi scolate eventuale latte in eccesso non assorbito, aggiungete un pezzetto di burro ammorbidito ed amalgamate bene tutto. Unite anche l’uovo e dopo averlo fatto assorbire all’impasto i funghi. In ultimo completate con il formaggio grattugiato a julienne.
- Prendete le fette di prosciutto cotto ed apritele delicatamente, una alla volta, su un tagliere. Spalmate uno strato di farcitura sulla fettina di prosciutto, lasciando un po’ liberi di bordi. Arrotolate il prosciutto su se stesso, poi posizionate i rotolini uno accanto all’altro in una teglia imburrata, lasciando la chiusura verso il basso.
- In una ciotolina mescolate la panna con il dado vegetale e il marsala. Distribuite altro formaggio sugli involtini e poi ricoprite con la salsa besciamella. Infornate gli involtini in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti, potrete passare alla modalità grill gli ultimi minuti di cottura, se preferite una doratura maggiore in superficie.
- I vostri involtini sono pronti, serviteli ancora caldi.
Ricette Correlate
Pollo alle mandorle
La ricetta del pollo alle mandorle è una delle ricette Medio Orientali più conosciuta, replicata e richiesta al mondo! Vi basterà metter piede in un ristorante cinese che non riuscirete a fare a meno di ordinarlo o leggere un libro di cucina orientale e non riuscire più a resistere alla tentazione di sperimentare un...
Parmigiana ricca con prosciutto e mozzarella
La parmigiana ricca con prosciutto e mozzarella è una variante gustosa e corposa della tradizionale parmigiana di melanzane. La parmigiana è un piatto tipico della tradizione napoletana e siciliana, servita come contorno o come secondo piatto, soprattutto quando è preparata con altri ingredienti, come in questo...
Involtini di Pollo con Salsa al Pomodoro
Ricetta semplice e veloce per cucinare dei simpatici involtini di pollo al prosciutto accompagnati da una buonissima salsa al pomodoro. La cosa interessante è che questi involtini vengono cotti direttamente con il sugo, quindi non vengono rosolati con olio o burro e risultano quindi più leggeri, ma sicuramente molto...
Involtini di Pollo al Forno
Gli involtini di pollo sono una delle ricette più semplici, gustose e sfiziose per cucinare il pollo. Per quanto il petto di pollo possa non piacere a qualcuno, visto che a volte ha lo svantaggio di risultare un po' secco e stoppaccioso, se cucinato bene, in presenza di brodo o comunque sugo di cottura, non...
Involtini di Melanzane Grigliate
Uno stuzzichino sfizioso!
Involtini di Verza con Speck
Gli involtini di verza con speck sono un secondo piatto molto semplice e veloce da preparare. Il sapore dolce della verza si sposa alla perfezione con il sapore forte e deciso dello speck e la cottura in forno gli dona una gradevole crosticina molto appetitosa. Gli involtini di verza con speck sono uno dei modi in...
