Involtini di melanzane freddi
Gli involtini di melanzane freddi sono dei gustosi rotolini preparati con fettine di melanzane grigliate e farciti con fette di speck e sottiletta. Un gusto unico, fresco ed accattivante che piace a tutti. Preparare degli involtini di melanzane può sembrarvi una delle cose più sciocche di questo mondo, o una delle più grandi imprese culinarie. Tuttavia è vero che preparare degli ottimi involtini non è difficile ma bisogna, come per ogni ricetta, prestare attenzione a piccoli passaggi.
Gli involtini di melanzane freddi sono una variante più leggera e più estiva dei classici ed intramontabili involtini di melanzane al forno. Si tratta però di una ricetta sicuramente più veloce e più fresca, che meglio si presta ad una cena estiva o ad un pranzo veloce con gli amici.
Gli involtini di melanzane freddi sono un contorno semplice e veloce per accompagnare ogni piatto, di carne o di pesce, soprattutto in estate. Questi involtini sono davvero sfiziosi ed invitanti, potete anche pensare di prepararli per un pic nic fuori porta, una cena a buffet o una festicciola. Fissando ogni involtino con uno stecchino, questi involtini sono degli sfiziosi finger food ideali per essere stuzzicati anche per un aperitivo.
Leggi anche come fare gli Involtini di melanzane bianche
Ingredienti per 6 persone
- 1-2 di melanzane
- 150 gr di speck
- q.b. di sottilette
- q.b. di sale
Strumenti Utilizzati
- Stecchini corti
Come fare gli involtini di melanzane freddi
Involtini di melanzane freddi 2
Per preparare gli involtini di melanzane freddi iniziate a spuntare le melanzane e tagliatele a fette, ricavate almeno 12 fette (sono ideali 2 involtini a persona). Riscaldate bene una piastra di ghisa e grigliatevi le fette di melanzane, girandole a metà cottura.
Involtini di melanzane freddi 3
Quando le melanzane sono pronte prendete ogni singola fetta e sistematela su un tagliere. Mettete sulla fettina di melanzana una fetta di speck che potrete girare su se stessa, poi sistemate sullo speck anche mezza fettina di sottiletta. Involtini di melanzane freddi 4
Avvolgete la melanzana su se stessa, chiudendola con un involtino e fissandola con uno stecchino. Involtini di melanzane freddi 5
Procedete in questo modo per tutte le melanzane.
I Consigli di Marianna
Gli involtini di melanzane freddi una volta pronti si possono conservare in frigorifero per 1 giorno al massimo.
Marianna è la fondatrice del sito di cucina RicetteDalMondo.it, lanciato nel 2006 come una community di amanti della buona cucina, e ben presto cresciuto fino a diventare uno dei siti di cucina più famosi in Italia.
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