Involtini di melanzane freddi
Gli involtini di melanzane freddi sono dei gustosi rotolini preparati con fettine di melanzane grigliate e farciti con fette di speck e sottiletta. Un gusto unico, fresco ed accattivante che piace a tutti. Preparare degli involtini di melanzane può sembrarvi una delle cose più sciocche di questo mondo, o una delle più grandi imprese culinarie. Tuttavia è vero che preparare degli ottimi involtini non è difficile ma bisogna, come per ogni ricetta, prestare attenzione a piccoli passaggi.
Gli involtini di melanzane freddi sono una variante più leggera e più estiva dei classici ed intramontabili involtini di melanzane al forno. Si tratta però di una ricetta sicuramente più veloce e più fresca, che meglio si presta ad una cena estiva o ad un pranzo veloce con gli amici.
Gli involtini di melanzane freddi sono un contorno semplice e veloce per accompagnare ogni piatto, di carne o di pesce, soprattutto in estate. Questi involtini sono davvero sfiziosi ed invitanti, potete anche pensare di prepararli per un pic nic fuori porta, una cena a buffet o una festicciola. Fissando ogni involtino con uno stecchino, questi involtini sono degli sfiziosi finger food ideali per essere stuzzicati anche per un aperitivo.
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Ingredienti per 6 persone
- 1-2 di melanzane
- 150 gr di speck
- q.b. di sottilette
- q.b. di sale
Strumenti Utilizzati
- stecchini corti
Come fare gli involtini di melanzane freddi
- Per preparare gli involtini di melanzane freddi iniziate a spuntare le melanzane e tagliatele a fette, ricavate almeno 12 fette (sono ideali 2 involtini a persona). Riscaldate bene una piastra di ghisa e grigliatevi le fette di melanzane, girandole a metà cottura.
- Quando le melanzane sono pronte prendete ogni singola fetta e sistematela su un tagliere. Mettete sulla fettina di melanzana una fetta di speck che potrete girare su se stessa, poi sistemate sullo speck anche mezza fettina di sottiletta.
- Avvolgete la melanzana su se stessa, chiudendola con un involtino e fissandola con uno stecchino.
- Procedete in questo modo per tutte le melanzane.
- I vostri involtini di melanzane freddi sono pronti per essere serviti!
I Consigli di Marianna
Gli involtini di melanzane freddi una volta pronti si possono conservare in frigorifero per 1 giorno al massimo.
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