Insalata tiepida di Chorizo

Ricetta scritta da Marianna Pascarella (aggiornata il )

L'insalata tiepida di chorizo è una semplice e deliziosa insalata a base del tipico salame spagnolo, il chorizo, che potrete trovare nella versione dolce o piccante, pomodorini e cipolle. Gli ingredienti di questa insalata vengono cotti separatamente e poi mescolati tra di loro, il risultato è una insalata leggermente calda, che può essere servita tiepida al momento o fredda.

L'insalata tiepida di chorizo è una ricetta da sfruttare come contorno, se volete dare alla vostra tavola un tocco iberico, o anche come piatto unico per una cena diversa dal solito. Per chorizo si intendono numerose tipologie di insaccati tipici della penisola iberica, che possono essere di carne bovina o suina, arricchita da spezie, tra cui soprattutto paprica. Il chorizo ha inoltra la caratteristica per la quale la carne in esso contenuta non viene macinata, ma tritata a lama di coltello. Il colorito rosso intenso non indica sempre un sapore piccante, in quanto viene conferito dalla paprica, che può essere anche dolce.

DIFFICOLTA': Bassa PREPARAZIONE: 15 minuti COTTURA: 10 minuti
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