Insalata Horiatiki (Insalata Greca)
L'Insalata Horiatiki, più nota come Insalata Greca è un piatto tipico di questa terra molto diffuso anche in Italia. L'insalata greca si presenta come un piatto ricco, che può essere servito come piatto unico, soprattutto in estate, quando si va alla ricerca piatti semplici, freschi e allo stesso tempo completi. L'insalata greca viene preparata con lattuga, pomodori e cetrioli, e viene poi arricchita con un tipo formaggio greco, il feta, le olive nere, la cipolla ed il tutto viene poi condito poi con un'emulsione di olio, succo di limone, sale e pepe. La ricchezza degli ingredienti che vengono utilizzati permette anche di completare il piatto con diversi colori, che invogliano la vista ed invitano all'assaggio. A differenza di un'insalata di pollo, questa ricetta si presta bene anche ad essere preparata in regimi vegetariani, a patto di poter introdurre il formaggio.
Ingredienti per 4 persone
Come fare Insalata Horiatiki (Insalata Greca)
- Per preparare l'Insalata Horiatiki (o Insalata Greca) lavare bene la lattuga, tagliarla a pezzetti e farla asciugare, poi riunirla in una ciotola.
- Aggiungere i pomodori tagliati e la cipolla affettata.
- Pelare il cetriolo, tagliarlo a metà nel senso della lunghezza, privarlo della maggior parte dei semi, affettarlo (verranno delle semilune) ed aggiungerlo all'insalata.
- Aggiungere anche il feta tagliato a cubetti e le olive.
- Preparare un'emulsione con l'olio, il succo del limone, il sale, il pepe.
- Versare l'emulsione sull'insalata per condirla.
- La vostra Insalata Horiatiki è pronta!
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