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Insalata fredda di orzo, farro e grano

L'insalata fredda di orzo, farro e grano è una fresca insalata di cereali misti con pomodorini e ciliegine di mozzarella.

di Marianna Pascarella

L'insalata fredda di orzo, farro e grano è una gustata insalata estiva preparata con ingredienti freschi e saporiti, perfetti per rendere anche il pranzo estivo qualcosa di gustoso, leggero ma nutriente. Non un pasto da saltare per il caldo eccessivo, ma un momento ricco di gusto e di energia. La ricchezza e il nutrimento dei cereali infatti, vengono abbinati a tutto il gusto di ingredienti freschi e leggeri.

 
 

L'insalata fredda di orzo, farro e grano è la ricetta perfetta per preparare un pasto da consumare in ufficio, al mare, in montagna o al parco. Comoda da trasportare e da consumare in qualunque luogo, questa insalata non teme l'assenza di frigorifero per qualche ora. La ricetta non prevede ingredienti come maionese o altre salse che la renderebbero più delicata al caldo.

Indice

  • Consigli e curiosità
  • Ingredienti
  • Procedimento
  • Commenti
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Come fare l'insalata fredda di orzo, farro e grano


10 minuti

-

17 minuti
Insalata fredda di orzo, farro e grano
Ricetta senza Uova
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L'insalata fredda di orzo, farro e grano è un'insalata di cereali molto semplice da preparare, pochi minuti di preparazione e il massimo gusto in tavola è garantito. Potrete prepararla anche il giorno precedente e gustarla in tutta tranquillità dopo averla fatta riposare in frigorifero.

Leggi anche come fare l'Insalata di cereali

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Consigli e curiosità

Per rinfrescare ulteriormente l'insalata di orzo, farro e grano potrete conservarla in frigorifero per qualche ora prima di servirla.

Ingredienti per 4 persone

  • 120 gr di orzo
  • 120 gr di farro
  • 120 gr di grano
  • 300 gr di pomodorini
  • 400 gr di mozzarella (ciliegine)
  • 100 gr di rucola
  • q.b. di olio d'oliva (extravergine)
  • q.b. di sale
 

Preparazione

Insalata fredda 2

Per preparare l'insalata fredda di orzo, farro e grano portate a bollore abbondante acqua, salatela e cuocete (anche insieme, ma rispettando i tempi di cottura) grano, orzo e farro. Quando sono pronti scolateli e passateli velocemente sotto al getto di acqua fredda per raffreddare i cereali e fermare la cottura.Insalata fredda 2

Insalata fredda 3

Lavate i pomodorini, asciugateli e tagliateli a metà o in quarti a seconda delle dimensioni. Fate lo stesso con le ciliegine di mozzarella.Insalata fredda 3Insalata fredda 4

Insalata fredda 5

Riprendete la ciotola nella quale avete messo i cereali ed unite pomodorini e rucola, insaporite con un pizzico di sale ed un filo d'olio e mescolate bene tutto.Insalata fredda 5Insalata fredda di orzo, farro e grano 6

Insalata fredda di orzo, farro e grano 7

Infine aggiungete la mozzarella e girate ancora bene tutto.Insalata fredda di orzo, farro e grano 7Insalata fredda di orzo, farro e grano 8

Servire

La vostra insalata fredda di orzo, farro e grano è pronta per essere gustata.Ricetta insalata fredda di orzo, farro e granoInsalata fredda di orzo, farro e grano estivaCome fare l'insalata fredda di orzo, farro e grano
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