Insalata di Surimi
L'Insalata di Surimi è una simpatica e sfiziosa insalata che potrete servire per accompagnare le vostre allegre cene in terrazza. E' un'insalata molto semplice da preparare, necessita di pochissimo tempo e pochi ingredienti. Se non siete abituati a mangiare le zucchine "crude", potrebbe risultarvi un po' strano, eppure vi posso assicurare che a patto di utilizzare delle zucchine piccole, preferibilmente biologiche, avrete un piatto davvero squisito. Considerate anche che l'utilizzo del succo di limone permette una marinatura delle verdure (zucchine comprese) analoga ad una cottura.
DIFFICOLTA': Bassa PREPARAZIONE: 20 minuti
Ingredienti per 4 persone
- 10 bastoncini di surimi
- 2 zucchine (piccole e tenere)
- 2 carote (piccole)
- 1 limone (il succo)
- q.b. di olio d'oliva (extravergine)
- q.b. di sale
- q.b. di pepe
Come fare Insalata di Surimi
- Per preparare l'Insalata di Surimi pelate le carote e tagliatele a julienne, procedete analogamente per le zucchine spuntandole e tagliando anche queste a julienne.
- Srotolate i bastoncini di surimi e sfilettateli a striscioline simili alle striscioline delle verdure.
- Condite con un filo d'olio, il succo del limone, sale e pepe.
- Lasciate insaporire qualche minuto e la vostra Insalata di Surimi è pronta!
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