Insalata di Rucola, Ceci e Gamberi
L'insalata di rucola, ceci e gamberi è una gustosa insalata ideale come contorno in estate, semplice e leggera, si sposa con tutti i piatti.
L'insalata di rucola, ceci e gamberi è una fresca ed allegra insalata estiva, ideale sia come contorno che come piatto unico, magari per una cena veloce o se non si ha molta voglia di cucinare. Questa sfiziosa insalata è una valida alternativa alle solite insalate, utilizzate sia come contorni che come pasti veloci e leggeri.
L'insalata di rucola, ceci e gamberi con tutti i suoi ingredienti è in grado di fornire un bel carico di energie, senza appesantire. Un mix di ingredienti semplici e genuini per rendere il solito contorno un piatto a tutto sprint, sfizioso e sicuramente gustoso per tutti.
👩🍳 Come fare l'insalata di rucola, ceci e gamberi
10 minuti
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L'insalata di rucola, ceci e gamberi è una ricetta molto semplice e potrete realizzarla in pochissimo tempo, così che non avrete la necessità di dedicarvi troppo ai fornelli, soprattutto in estate, quando la voglia di cucinare sembra svanire!
Semplici, fresche e sfiziose: conoscete qualcosa di più buono delle colorate insalate estive? Basta preparare una base verde, aggiungere a piacere gli ingredienti preferiti, che danno colore e tono al piatto e il gioco è fatto! Se volte provarla come contorno, il mio consiglio è quello di servire questa insalata con un bel filetto di salmone al forno.
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🛒 Ingredienti per 4 persone
- 200 gr di rucola
- 250 gr di ceci (precotti)
- 250 gr di gamberi
- 30 gr di pinoli
- q.b. di olio d'oliva (extravergine)
- 1/2 di limone
- q.b. di sale
🥣 Preparazione
Insalata con rucola ceci gamberi 2
Tostate i pinoli in una padella calda, girandoli spesso.
Insalata con rucola ceci gamberi 3
Lavate ed asciugate la rucola, poi mettetela in una ciotola ed unite anche ceci e gamberi.
Insalata con rucola ceci gamberi 4
Condite con sale, olio e succo di limone.
