Insalata di riso venere e salmone

Ricetta scritta da Marianna Pascarella (aggiornata il )

L'insalata di riso venere e salmone è una fresca e leggera insalata di riso estiva preparata con il buonissimo riso venere, un riso dal chicco naturalmente di colore scuro, integrale, ricco di fibre e particolarmente genuino, perfetto per la preparazione delle insalate; non scuoce e con il suo colorito brillante è in grado di rendere anche l'insalata più semplice la più gustosa.

L'insalata di riso venere e salmone affumicato è un primo piatto fresco, perfetto per l'estate, ottimo come pranzo da servire a tavola o da trasportare in occasione di un pic nic. In questa insalata fanno da contorno e danno colore e sapore il salmone affumicato, ingrediente dal sapore predominante utilizzato per il condimento, pomodorini, mais e rucola, che completano il gusto e l'equilibrio di questo coloratissimo piatto.

DIFFICOLTA': Bassa PREPARAZIONE: 10 minuti COTTURA: 18 minuti
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I Consigli di Marianna

Se non dovete servirla subito, vi consiglio di tenere la rucola da parte, aggiungendola solo al momento.

Volendo potrete realizzare la stessa ricetta anche con del salmone fresco, cuocendo precedentemente il salmone, in trancio o a filetto.

Marianna Pascarella

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Marianna Pascarella

Marianna è la fondatrice del sito di cucina RicetteDalMondo.it, lanciato nel 2006 come una community di amanti della buona cucina, e ben presto cresciuto fino a diventare uno dei siti di cucina più famosi in Italia.

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