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Insalata di riso con melanzane e pomodorini

Ricetta scritta da Marianna Pascarella (aggiornata il )

L'insalata di riso con melanzane e pomodorini è un primo piatto semplice, leggero, gustoso e nutriente, particolarmente adatto anche alla stagione estiva, quando prevale la voglia di fresco. Ideale anche per essere scelto come piatto unico, magari per un pasto da consumare fuori casa, che sia in ufficio, in spiaggia o in montagna.

L'insalata di riso con melanzane e pomodorini è una ricetta semplice e veloce, che si prepara davvero in pochissimi minuti e mette tutti d'accordo. Come sempre la combinazione di ingredienti può essere variata per assecondare i più differenti gusti e le più svariate esigenze. Ecco quindi che quello che viene qui presentato è più che altro un'idea per una possibile combinazione di sapori.

DIFFICOLTA': Bassa PREPARAZIONE: 15 minuti COTTURA: 15 minuti
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Marianna Pascarella

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Marianna Pascarella

Marianna è la fondatrice del sito di cucina RicetteDalMondo.it, lanciato nel 2006 come una community di amanti della buona cucina, e ben presto cresciuto fino a diventare uno dei siti di cucina più famosi in Italia.

Marianna è molto attiva sui canali social con i quali mette a disposizione di cuochi casalinghi la sua immensa passione per la cucina.

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