Insalata di Pomodori e Mais

di Marianna Pascarella (aggiornata il 04-Jan-2017)

L'insalata di pomodori e mais è una fresca e colorata insalata ideale in estate per cambiare gusto al classico contorno e rendere più fresco il piatto principale. Accanto ad un buon secondo piatto darà alla vostra cena un gusto strepitoso.

L'insalata di pomodori e mais è una insalata molto leggera che si prepara con le verdure che hanno i colori del sole, per questo motivo anche una validissima alleata per combattere il caldo e favorire una ambrata abbronzatura; infatti i cibi di colore giallo, rosso o arancione favoriscono lo sviluppo della melanina che determina il colorito dell'abbronzatura.

15 minuti

L'insalata di pomodori e mais si abbina a tantissimi cibi, da quelli a base di carne a quelli di pesce, dai formaggi alle uova. Non ci sono motivi per sfuggire ad una ricetta semplice e gustosa come questa. L'insalata di pomodori e mais può essere preparata con il mais in scatola comodo, pratico e veloce o con quello da cuocere, quindi partendo dalle spighe di granturco, in questo caso dovrete cuocere le spighe lesse.

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Ingredienti
per 4 persone

2 pomodori (ramati)
300 gr di mais (o 2 pannocchie)
1 cipollotto
qualche foglia di basilico
q.b. di olio d'oliva (extravergine)
q.b. di limone
q.b. di sale

Come fare l'insalata di pomodori e mais

Insalata pomodori e mais 2

Per preparare l'insalata di pomodori e mais iniziate a sgranare le pannocchie o a sgocciolare il mais in scatola, in base a quello che avrete deciso di utilizzare. Considerate che nel primo caso avrete un prodotto più naturale, ma il procedimento sarà un po' più lungo. Quindi riunite il mais in una terrina.