Insalata di patate e peperoni

Ricetta scritta da Marianna Pascarella (aggiornata il )

L’insalata di patate e peperoni è un contorno perfetto per l’estate, fresco e leggero, preparato con ingredienti colorati ed invitanti come i peperoni, crea un piatto che è una vera attrazione per tutti e che con il suo gusto semplice si presta a tantissimi accostamenti, che spaziano dalla carne al pesce e si unisce comodamente anche ai formaggi stagionati.

L’insalata di patate e peperoni è una ricetta ideale anche per un regime dietetico controllato, grazie alla preparazione semplice, l’insalata viene infatti condita con olio extravergine di oliva, alleato della salute e della leggerezza a tavola, e le cotture delle verdure sono alla griglia (per i peperoni) e bollite o al vapore (per le patate), in maniera tale da preservare il gusto senza aggiungere altre calorie.

DIFFICOLTA': Bassa PREPARAZIONE: 50 minuti
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Marianna Pascarella

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Marianna Pascarella

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Commenti  

Marianna Pascarella
# Marianna 2009-09-01 14:33
Ciao Pamela, i peperoni sono arrostiti! Quindi vengono spellati dopo la cottura.
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Panik
# Panik 2009-09-01 14:19
Marianna scusa, ma i peperoni vanno messi crudi? come li fai a spellare? Grazie Pamela
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