Insalata di Orzo Perlato
Insalata d'orzo freschissima e dietetica. Una valida alternativa alla solita insalata di riso. Da gustare nella calde sere d'estate o perfetta per un pic nic!
Ingredienti per 4 persone
- qualche foglia di basilico
- 190 gr di carciofini
- qualche foglia di menta (fresca)
- 1 cucchiaio di olio di oliva (extravergine)
- 200 gr di olive (verdi denocciolate)
- 250 gr di orzo (perlato)
- 250 gr di pomodori (datterini)
- q.b. di sale
Come fare l'Insalata di Orzo Perlato
I Consigli di Marianna
Per una ricetta davvero light vi consiglio di non usare i carciofini sott'olio: in commercio se ne trovano anche sotto acqua e sale, e a mio parere anche il sapore è migliore!
Marianna è la fondatrice del sito di cucina RicetteDalMondo.it, lanciato nel 2006 come una community di amanti della buona cucina, e ben presto cresciuto fino a diventare uno dei siti di cucina più famosi in Italia.
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