Insalata di Frutta

Name: Insalata di Frutta
Prep time: 10 min
Cuisine: Italiana
Ingredients: 20 litchis; 3 kiwi; 2 banane; 3 mango; 3 mandarini; 100 gr polpa di cocco; 100 gr di zucchero di canna; 1 stecca di vaniglia; 1 cucchiaino di cannella; 1 bicchierino di rum; 20 cl succo di ananas

di Marianna Pascarella (aggiornata il 16-Jul-2013)

Fresca insalata di frutta estiva.

10 minuti

Ingredienti
per 4 persone

20 litchis (snocciolati)
3 kiwi
2 banane
3 mango
3 mandarini
100 gr polpa di cocco (fresco)
100 gr di zucchero di canna
1 stecca di vaniglia
1 cucchiaino di cannella (in polvere)
1 bicchierino di rum
20 cl succo di ananas

Come fare Insalata di Frutta

Sbucciare i kiwi e le banane , quindi tagliarle a rondelle, sbucciare i mandarini e separare gli spicchi, anche i manghi andranno sbucciati, privati del nocciolo interno e tagliati a cubetti.

Mescolate quindi delicatamente tutti i frutti, insieme alla polpa di cocco.

Zuccherate e aromatizzate con la cannella, la stecca di vaniglia spezzettata grossolanamente e bagnate con il rum ed il succo d’ananas.

Fare riposare per circa un’ora in frigo, prima di servire.

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