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Ricette Insalate

Insalata di Fagioli e Tonno

L'insalata di fagioli e tonno è un gustoso contorno preparato con fagioli di spagna, tonno e cipolle rosse.

di Marianna Pascarella

L'insalata di fagioli e tonno è un contorno rustico, semplice e sostanzioso, da consumare anche come insalata in sostituzione della cena o, in estate soprattutto, anche del pranzo. I fagioli infatti sono dei legumi molto ricchi, che nelle diete vegetariane vanno anche a sostituire la carne, quindi molto nutrienti.

 
 

L'insalata di fagioli e tonno viene preparata con i fagioli di spagna, quelli grandi e carnosi, il tonno sott'olio sgocciolato e la cipolla, preferibilmente rossa di Tropea, che risulta anche dolce e gustosa. Per semplicità e rapidità di preparazione potrete utilizzare i fagioli precotti, ma se avete tempo mettete a bagno per una notte i fagioli secchi e procedete alla cottura dopo un generoso risciacquo.

📑 Indice

  • Ingredienti
  • Procedimento
  • Consigli e curiosità
  • Commenti
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👩‍🍳 Come fare una insalata di fagioli e tonno

Insalata di Fagioli e Tonno
Ricetta senza Latte Ricetta senza Uova

10 minuti

10 minuti

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L'insalata di fagioli e tonno può essere preparata in ogni periodo dell'anno, infatti gli ingredienti che la compongono sono facilmente reperibili tutto l'anno. Il suo gusto si presta sia ai sapori freschi dell'estate che a quelli caldi ed avvolgenti dell'inverno.

Leggi anche come fare l'Insalata di rucola, ceci e gamberi

 

🛒 Ingredienti per 4 persone

  • 450 gr di fagioli (di spagna precotti)
  • 300 gr di tonno sott'olio
  • 1 cipolle (rosse di Tropea)
  • 1 cucchiaio di aceto (di mele)
  • q.b. di olio d'oliva (extravergine)
  • q.b. di origano
  • q.b. di sale
 

🥣 Preparazione

Insalata fagioli tonno e cipolla 2

Per preparare l'insalata di fagioli e tonno affettate la cipolla dopo averla sbucciata e mettetela in ammollo per una decina di minuti in acqua e aceto, questo la renderà più dolce, facendole perdere le note pungenti.Insalata fagioli tonno e cipolla 2Insalata fagioli tonno e cipolla 3

Insalata fagioli tonno e cipolla 4

Risciacquate i fagioli precotti (in scatola o in vetro) oppure procedete alla cottura e al raffreddamento dei fagioli secchi. Quindi scolateli e riuniteli in una ciotola capiente, dove poi andrete a preparare l'insalata.Insalata fagioli tonno e cipolla 4Insalata fagioli tonno e cipolla 5

Insalata fagioli tonno e cipolla 6

Aggiungete ai fagioli la cipolla scolata ed il tonno sgocciolato.Insalata fagioli tonno e cipolla 6Insalata fagioli tonno e cipolla 7

Insalata fagioli tonno e cipolla 8

Insaporite con un filo d'olio d'oliva, sale e origano e mescolate bene.Insalata fagioli tonno e cipolla 8Insalata di fagioli e tonno 9

Servire

La vostra insalata di fagioli e tonno è pronta per essere servita!Ricetta insalata di fagioli e tonnoCome fare l'insalata di fagioli e tonno
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💡 Consigli e curiosità

Potete conservare l'insalata di fagioli e tonno in un contenitore chiuso in frigorifero per un giorno al massimo.
 
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