Insalata di Avocado e Gamberetti
L'Insalata di Avocado e Gamberetti è un contorno o un antipasto elegante, dal gusto fine e delicato, che vi aiuterà ogni volta che dovete preparare un'insalata sfiziosa o quando volete portare in tavola un piatto che sorprenda con semplicità! Questa insalata è infatti molto semplice da preparare, ma servita nell'avocado stesso si presenta in maniera davvero particolare. I gamberi vengono saltati in padella con una noce di burro e questo li addolcisce leggermente creando un piacevole contrasto con il sapore più intenso della rucola. A rendere ancora più sfiziosa la ricetta ci sono gli anacardi, che con la loro croccantezza ed il loro gusto salato va ad esaltare il sapore dell'avocado.
Ingredienti per 2 persone
Strumenti Utilizzati
- scavino per melone
Come fare l'Insalata di Avocado e Gamberetti
- Per preparare l'Insalata di Avocado e Gamberetti pulite i gamberi eliminando testa, cosa e carapace ed il filino nero, come descritto nella Scheda di Cucina: Come Pulire i Gamberi.
- Saltare in padella i gamberi con una noce di burro per circa 6 minuti, girandoli ogni tanto.
- Tagliare l'avocado a metà, eliminare il nocciolo ed estrarre la polpa del frutto con uno scavino per melone.
- Condire la rucola, ben lavata e sgocciolata, con olio, sale e pepe.
- Aggiungere i pezzetti di avocado e i gamberi e mescolare.
- Infine unire gli anacardi e mescolare il tutto.
- Servite l'insalata direttamente nei gusci dell'avocado o in scodelline individuali.
- La vostra Insalata di Avocado e Gamberetti è pronta!
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