Insalata d'Arance
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Ingredienti per 2 persone
- 1 arancia
- 100 gr di insalata (iceberg)
- una manciata di arachidi (tostati e salati)
- 2 fette di pecorino (brigante o emmental)
- 1 cucchiaio di succo di arancia
- q.b. di olio di oliva (extravergine)
- q.b. di sale
- q.b. di pepe
Come fare Insalata d'Arance
Tagliare il
formaggio a dadini di circa 1 cm.
Pulire l'
arancia tagliando in abbondanza via la buccia.
Ricavarne degli spicchi privi di buccia e pellicine bianche interne.
Mettere in una ciotola l'
insalata cercando ti tenere principalmente le coste.
Unire arancia, formaggio ed
arachidi.
Condire il tutto con
olio d'oliva,
sale e
pepe ed un cucchiaio di
succo d'arancia.
I consigli di Marianna
Non abbondare con sale visto già la presenza degli arachidi. Il Ricettario
di Marianna
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