Chiacchiere, Frittelle, Migliaccio, Frappe, Castagnole
Prova i miei dolci di Carnevale
Il Sale da cucina è il "Cloruro di Sodio". Si tratta di un cristallino inodore e incolore, che ha un caratteristico sapore indispensabile in cucina.
La torta cuor di mela è una variante della classica torta di mele, un dolce che riesce a evocare immediatamente un senso di intimità, di casa e di dolcezza autentica, grazie a una struttura che racchiude al suo interno tutta la delicatezza e il profumo delle mele. È una ricetta che si colloca a pieno titolo nella...
Leggi di più...
La torta di mele e ricotta è uno di quei dolci che sembrano nati per raccontare la casa, la familiarità, l’intimità silenziosa delle cucine in cui il profumo delle mele al forno diventa parte dell’arredamento emotivo. È una torta che non ha bisogno di effetti speciali, perché la sua forza è nella semplicità degli...
Leggi di più...
I tarallini al rosmarino con esubero di pasta madre sono una preparazione che racchiude in sé il fascino della tradizione e l’attenzione contemporanea per una cucina consapevole, capace di valorizzare ogni ingrediente e di trasformare anche ciò che potrebbe essere considerato uno scarto in una risorsa preziosa. Si...
Leggi di più...
Il plumcake integrale con miele e noci è un dolce che esprime in modo autentico l’idea di semplicità ricca di significato, una preparazione capace di unire gusto, naturalità e una sensazione di comfort che si ritrova spesso nei dolci fatti in casa. È una ricetta che parla di colazioni lente, di merende sincere e di...
Leggi di più...
Le chiacchiere di Carnevale o frappe, sono un tipico dolce di Carnevale, apprezzata da grandi e soprattutto piccini! Si tratta di un tipo di dolce molto sottile e friabile, che viene generalmente fritto e cosparso di zucchero a velo e servito con la famosa crema al cioccolato: il sanguinaccio, non mancano tuttavia le...
Leggi di più...
La torta di mele e noci è uno di quei dolci che riescono a evocare immediatamente un senso di casa, di calore e di tradizione, grazie a un equilibrio di sapori che parla un linguaggio semplice ma profondamente rassicurante. È una ricetta che affonda le sue radici nella pasticceria domestica, quella fatta di...
Leggi di più...
La mousse di mortadella è una preparazione che riesce a trasformare un salume iconico della tradizione italiana in una proposta elegante, moderna e sorprendentemente versatile, capace di adattarsi a molte occasioni conviviali senza perdere la sua anima popolare. È una ricetta che nasce dall’idea di reinterpretare un...
Leggi di più...
La ciambella al cioccolato con frutta secca è un dolce che riesce a racchiudere in sé il calore della tradizione e la ricchezza dei sapori intensi, diventando una presenza rassicurante e golosa in ogni momento della giornata. È una di quelle preparazioni che evocano immediatamente l’idea di casa, di cucina vissuta,...
Leggi di più...
I cornetti di pasta brioche con salmone affumicato, Philadelphia e rucola sono una proposta elegante e raffinata che riesce a coniugare la morbidezza avvolgente di un impasto lievitato con la freschezza e la sapidità di un ripieno tipicamente salato, creando un equilibrio perfetto tra gusto e consistenze. Questa...
Leggi di più...
Il pesce spada con carciofi e gamberetti è una ricetta che racchiude in sé l’eleganza della cucina di mare e la freschezza degli ingredienti di stagione, dando vita a un piatto equilibrato, raffinato e allo stesso tempo profondamente mediterraneo. È una preparazione che parla di coste assolate, di mercati del pesce...
Leggi di più...