Il rombo è un pesce di mare, comune nei nostri mari e nell’Atlantico orientale. Ha corpo appiattito, di forma ovale, coperto da piccole squame, ad eccezione della varietà chiodata che possiede, invece, piccoli tubercoli ossei. È grigiastro sul dorso e bianco sul ventre. Le dimensioni sono generalmente fra i 20 e i 60 cm. Ha una carne pregiata e gustosa, bianca e dal sapore molto delicato. Viene commercializzato fresco e surgelato. 
Il rombo al forno con patate è una ricetta molto semplice e veloce per cucinare il pesce al forno, abbinando un contorno di patate al forno, tutto in un unico piatto e deliziosamente cucinato tutto insieme. Al rombo afferiscono diversi specie di pesci, che differiscono per piccoli particolari. Il più comune è il...
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