Chiacchiere, Frittelle, Migliaccio, Frappe, Castagnole
Prova i miei dolci di Carnevale
Il Pepe è una pianta i cui frutti vengono fatti essiccare per poi essere usati come spezie in cucina. Grazie a diversi processi di lavorazione dalla stessa pianta si ottengono il Pepe Nero, il Pepe Bianco e il Pepe Rosa.
La mousse di mortadella è una preparazione che riesce a trasformare un salume iconico della tradizione italiana in una proposta elegante, moderna e sorprendentemente versatile, capace di adattarsi a molte occasioni conviviali senza perdere la sua anima popolare. È una ricetta che nasce dall’idea di reinterpretare un...
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I cucchiaini di sfoglia con crema al formaggio e salmone sono una di quelle proposte che riescono a racchiudere eleganza, gusto e praticità in un formato piccolo ma estremamente curato, perfetto per arricchire un aperitivo, un buffet o un antipasto delle grandi occasioni. Sono bocconi pensati per essere presi con le...
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Le tartellette con baccalà mantecato sono una di quelle preparazioni che riescono a coniugare eleganza, memoria gastronomica e spirito contemporaneo in un formato piccolo ma estremamente espressivo. Sono bocconi pensati per aprire un pasto, per accompagnare un aperitivo importante o per arricchire un buffet con...
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La verza con patate al forno è uno di quei piatti caldi e corroboranti che rendono piacevoli le serate fredde da trascorrere in casa, comodamenti seduti a tavola a gustare un pasto caldo, salutare e, nonostante la semplicità degli ingredienti, a dir poco delizioso. È una preparazione che parla di inverno ma senza...
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Il plumcake salato con prosciutto, provola e noci è una di quelle preparazioni che sanno unire praticità e gusto, un vero jolly in cucina capace di sorprendere con la sua versatilità e di conquistare già al primo assaggio. Non è il solito plumcake dolce che accompagna colazioni e merende, ma una variante salata che...
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Le patate e peperoni al forno rappresentano uno di quei piatti che raccontano la tradizione contadina e il gusto autentico della cucina mediterranea. Un abbinamento semplice, quasi elementare, ma capace di conquistare con il suo profumo, i suoi colori vivaci e la sua irresistibile croccantezza. È il classico piatto...
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Il topinambur al forno è uno di quei piatti che sorprendono per la loro semplicità e al tempo stesso per la raffinatezza che riescono a esprimere, trasformando un tubero poco conosciuto in una vera e propria scoperta di gusto. Questo ortaggio, spesso chiamato anche carciofo di Gerusalemme, porta con sé una lunga...
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Ci sono piatti che non hanno bisogno di grandi presentazioni perché parlano da soli, attraverso i colori, i profumi e le sensazioni che evocano, e la dadolata di verdure appartiene senza dubbio a questa categoria. Basta immaginare un vassoio colmo di cubetti vivaci e brillanti, dove il verde intenso delle zucchine,...
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La vellutata di piselli veloce preparata con farina di piselli è un’interessante rivisitazione di un grande classico della cucina vegetale, un piatto che unisce genuinità, innovazione e praticità in un connubio sorprendentemente armonioso. Si tratta di una proposta moderna, pensata per chi ama i sapori naturali ma...
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La ciambella primavera è una torta salata soffice e invitante, caratterizzata da un impasto delicato e da un ripieno ricco e colorato che richiama immediatamente i profumi e i colori della stagione primaverile. Si tratta di una preparazione rustica ma elegante, perfetta per essere servita in molte occasioni, dalla...
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