Farfalle e Fontina
Una primo facile da preparare, fresco, molto gustoso, ideale nella stagione estiva e caratterizzato da uno dei formaggi che offre la Valle d’Aosta, la Fontina Dop Bio.
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La Fontina è un formaggio grasso a pasta semicotta, fabbricato con latte intero di vacca proveniente da un'unica mungitura, ad acidità naturale di fermentazione. Il latte non deve aver subito, prima della coagulazione, riscaldamento ad una temperatura superiore ai 36°C. Prodotta esclusivamente con latte intero crudo di bovine di razza valdostana, alimentate con foraggio verde nel periodo estivo e con fieno locale nel resto dell’anno. Raccolta di Ricette che utilizzano l'ingrediente 'fontina'.
Ricette con fontina
Involtini al Latte in pentola a pressione
Gli involtini al latte sono un secondo piatto molto saporito e sostanzioso. Io li preparo in pentola a pressione per risparmiare tempo senza rinunciare, però, al gusto. Il ripieno di prosciutto cotto e fontina rende la carne molto appetitosa e la cottura nel latte lascia morbida la carne. Puoi accompagnare questo...
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