Il lievito di birra contro tumori ed osteoporosi

di Marianna Pascarella ()

Da una ricerca scientifica si scopre che il lievito di birra è utile per la lotta ai tumori e all'osteoporosi.

LievitoL’Italia e la Gran Bretagna hanno lavorato congiuntamente in una ricerca scientifica sulla prevenzione dei tumori.

In particolare, l’Università di Udine e quella di Manchester, nel corso dei loro studi, hanno riscontrato le particolari caratterische benefiche contenute nel lievito di birra.

I risultati della ricerca, pubblicati sulla rivista Genome Biology, hanno messo in luce che proprio il lievito mette in modo dei meccanismi molecolari grazie ai quali il nostro organismo risponde ai cosiddetti bifosfonati, i farmaci utilizzati per il trattamento dei tumori.

Inoltre, il lievito può essere utilizzato anche nella lotta all’osteoporosi.

Lo studio e la sperimentazione sono ancora in fase preliminare e in futuro si potrà aprire la strada a nuove terapie specifiche.
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