Categorie Ricette Etniche

Icre Nigre

di Marianna Pascarella (aggiornata il 20-Mar-2014)

Tipica ricetta per preparare una squisita salsina della tradizione rumena!

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Ricetta Icre Nigre

Ingredienti
per 4 persone

250 gr di caviale (di carpa)
50 gr di pane (mollica fresca)
2 cucchiai di latte
6 cucchiai di olio di oliova (extravergine)
2 limone (succo)
4 uova (sode)
pane (tostato)
olive (nere)
vodka

Come fare Icre Nigre

Ammollare la mollica di pane nel latte e poi strizzarla.

Mescolare il caviale con la mollica aggiungendo olio a filo e il succo di limone.

Servite la salsa ottenuta su uova sode tagliate a spicchi, con pane tostato caldo, olive nere e vodka.

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